Philadelphia –– robna marka zaslužna za izum modernog krem sira –– konačno izdaje veganski krem sir bez mliječnih proizvoda nakon 150 godina poslovanja. Tvrtka je provela studiju koja je pokazala da manje od polovice kupaca koji kupuju biljne namaze ponovno kupuju određenu robnu marku i vidjeli su veliku priliku za pridobijanje lojalnosti i tržišnog udjela. Sada je brend razvio svoj prvi veganski krem sir koji bi trebao biti dostupan u jugoistočnim Sjedinjenim Državama prije nacionalnog lansiranja do ljeta 2023.
Philadelphia trenutačno čini 69 posto cjelokupnog sektora kremastih sireva u SAD-u, ali do sada omiljenom brendu nedostajali su proizvodi prilagođeni veganima.Dok njena matična tvrtka Kraft Heinz ubrzava svoje inicijative bazirane na biljkama, Philadelphia će zadovoljiti sve veću populaciju veganskih potrošača.
“Biljni namaz Philadelphia ne samo da pruža rješenje koje odražava okus i teksturu našeg legendarnog brenda Philadelphia, već također potvrđuje Kraft Heinzovu okladu da ponude biljnih proizvoda donese masama,” Robert Scott, predsjednik za istraživanje i razvoj tvrtke Kraft Heinz, stoji u priopćenju.
Kupci trenutno mogu pronaći izvorni krem sir na biljnoj bazi u odabranim prodavačima. Marka je također objavila da će predstaviti dva nova okusa s nacionalnim komercijalnim lansiranjem proizvoda.
Najbolji nemliječni krem sirevi koji imaju jednako dobar okus kao i pravi
"Vidjeli smo da interes za hranu biljnog podrijetla nastavlja rasti i stvarno smo se željeli pozabaviti time kao robnom markom", rekao je viši brand menadžer Philadelphije Keenan White za VegNews.“Vidjeti kako trenutna kategorija tako brzo raste i vidjeti kakve ponude postoje na tržištu bili su nam sjajni informatori dok smo razmišljali o vlastitoj formuli i o tome da i sami uđemo u biljnu proizvodnju kao brend koji je izumio krem sir prije 150 godina.”
Od čega se pravi Philadelphia veganski krem sir?
Nakon dvije godine razvoja, kulinarski timovi iz Philadelphije razvili su Philadephia biljni namaz koji koristi kokosovo ulje, krumpirov škrob i proteine faba graha kako bi ponovio kremastu teksturu i sadržaj proteina svojih popularnih proizvoda od krem sira.
Studija IRI-ja i Mintel Data iz Philadelphije iz 2021. otkrila je da potrošači nisu bili oduševljeni trenutačnim namazima na biljnoj bazi na tržištu. Koristeći ovu priliku, njihov kulinarski tim tražio je sastojke koji bi ponovili glatku, kremastu teksturu po kojoj su tradicionalni proizvodi iz Philadelphije poznati. Sada će njegov veganski namaz, namaz bez laktoze i glutena ponuditi kupcima koji traže zdrave i održive alternative svom preljevu za pecivo, pogotovo jer se gotovo polovica mladih Amerikanaca opisuje kao fleksitarijanci.
"Priliv fleksitarnih potrošača potaknuo je rast unutar tržišta biljnih proizvoda, koje je sada više od 20 puta veće od populacije vegana", rekao je Scott. "Kao robna marka koja je postavila standard krem sira već 150 godina, shvatili smo da trenutne opcije ne ispunjavaju očekivanja potrošača i da nema vođe od povjerenja."
Odluka Philadelphije da razvije biljnu alternativu također pomaže u većoj misiji tvrtke Kraft Heinz da smanji svoje emisije stakleničkih plinova i utjecaj na okoliš. Trenutne procjene predviđaju da prehrana bazirana na biljnim namirnicama može smanjiti emisije povezane s hranom za 61 posto.
“Očekujemo da će nam ovaj proizvod pomoći u postizanju naših ciljeva postizanja neto nulte emisije ugljika do 2050. (prepolovljavanja do 2030.) i povećanja naše ponude biljnih proizvoda u svim brendovima Kraft Heinz kako bismo podržali zdrav, održiv život i dostupnost među potrošačima,” nastavio je White.
Kraft Heinz se kladi na veganske proizvode
Veganski krem sir Philadelphia sljedeći je korak u većem razvoju Kraft Heinza na biljnoj bazi. Otprilike 55 posto potrošača sada kupuje s održivošću na vrhu glave, pa se tvrtka nedavno udružila s TheNotCompany kako bi pomogla u preobrazbi svog portfelja za vegane, počevši od Kraftovih klasičnih Singlesa.
Tvrtka je lansirala NotCheese American Style Plant-Based Slices u 30 divovskih supermarketa u Clevelandu, Ohio prije nacionalne ekspanzije 2023. Kraft Heinz koristio je NotCo-ovu vlasničku platformu umjetne inteligencije –– od milja nazvanu Guiseppe –– za određivanje najbolje biljke sastojci na bazi za izradu veganskih samaca. Sada će dvije tvrtke nastaviti zajednički rad u okviru zajedničkog partnerstva.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
