"Uobičajeno je pogrešno mišljenje da je svaka hrana označena kao veganska automatski zdrava. Ako idete na biljnu hranu zbog svog zdravlja ili kako biste lakše kontrolirali svoju težinu i smanjili rizik od razvoja bolesti, osim ako kupujete na tržnici ili u odjelu s proizvodima, pronalaženje proizvoda koji su zapravo zdravi može biti minsko polje ."
"Zato smo sastavili ovaj vodič kako bismo vam pomogli da budete pametni kupac i izbjegnete marketinške zamke zelenog aureola. Evo nekih namirnica za koje ste možda mislili da su zdrave i koje biste zapravo trebali jesti umjereno."
Je li sva veganska hrana zdrava?
"Prehrambene tvrtke i trgovci na malo postali su vješti u korištenju popularnih riječi kao što su niskomasni, prirodni, a odnedavno i biljni ili veganski kako bi potaknuli ljude da kupuju njihove proizvode pod krinkom da su zdravi. Međutim, ako pažljivo pogledate popis sastojaka na poleđini, možda ćete otkriti da su ti proizvodi intenzivno obrađeni i da sadrže prekomjerne količine šećera, masti, soli, aroma, punila ili umjetnih bojila."
Da ne biste podlegli percepciji da je vegansko=zdravo, morate prvo pročitati, a zatim moći razumjeti etikete na hrani, umjesto da vas mami pametno pakiranje.
Kako znati je li veganska hrana zdrava
Zdrava hrana je što je moguće bliže svom prirodnom stanju. Povrće, voće, žitarice i mahunarke, u svom cijelom stanju (bez vanjske ljuske uklonjene ili obrađene), najbolja su vrsta hrane za jelo. Cjelovita hrana vašem tijelu daje vitamine, minerale, fitonutrijente i vlakna koja su mu potrebna za ispravno funkcioniranje i kontrolu težine.
Najbolja hrana za jesti – povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, cjelovite žitarice – u tako je prirodnom obliku da ne treba čak ni oznaka hrane. Stoga jedite cjelovitu hranu kao većinu svoje prehrane, ali ako odlučite dodati prerađenu hranu, svakako pročitajte etiketu i pripazite na sljedeće.
Je li prerađena hrana loša za vas?
Kada čitate etiketu hrane, potražite kraći popis sastojaka koje prepoznajete kao hranu, a ne duge nazive aditiva, konzervansa i punila. Prerađena hrana spada u širok spektar - od minimalno obrađene konzerve leće do ultra-prerađenog hamburgera na biljnoj bazi i već pripremljenih jela u mikrovalnoj pećnici.
Smrznuto povrće, prethodno oprane salate, konzervirani grah i staklenke passate namirnice su koje su minimalno prerađene i pogodne za uključivanje u cjelovitu biljnu prehranu.
Izbjegavajte ultraprerađenu hranu koja nimalo ne podsjeća na bilo što što raste u zemlji - ta se hrana može reklamirati kao zdrava iako je intenzivno prerađena. (Pazite na punila, arome, bojila, dodane šećere i nedostatak prirodnih sastojaka.)
Smanjite dodane šećere
"Prehrambene smjernice preporučuju da ograničimo dodani šećer u našoj prehrani na najviše deset posto ukupnih kalorija, što je jednako oko 50 grama dnevno na dijeti od 2000 kalorija dnevno. Dodani šećeri navedeni su na etiketama hrane, a također možete potražiti sastojke koji završavaju na ose – posljednja slova u nazivima većine šećera – kao što su saharoza, voćna oza, sladna oza, dekstroza, kao i druge vrste šećera kao što su kao kukuruzni sirup, invertni šećer i melasa."
Omjeri makronutrijenata su važni
Pogledajte makronutrijente u hrani kako biste ostali unutar preporučenih smjernica. Dijetetske smjernice za Amerikance 2020.-2025. savjetuju da odrasle osobe unose 45 do 65 posto svojih kalorija kao ugljikohidrate, manje od deset posto ukupnih dnevnih kalorija kao zasićene masti i ne više od 2300 miligrama natrija dnevno (što je otprilike žličica soli). Odrasle osobe također trebaju dnevno 25 do 31 gram vlakana dnevno, a najbolji način da to dobijete je kroz cjelovite namirnice kao što su povrće, žitarice i mahunarke.Obraćanje pozornosti na ove količine na pakiranju hrane može pomoći u kontroli težine, rizika od dijabetesa i krvnog tlaka.
"10 Veganska zdrava hrana koju treba izbjegavati"
Mnogi proizvođači reklamiraju sljedeću hranu kao zdravu i nalaze se na policama odjeljaka sa zdravom hranom u supermarketima ili trgovinama zdravom hranom. Ali mnoge od tih namirnica sadrže dodane šećere ili druge sastojke koji nisu dio prehrane cjelovitom biljnom hranom.
1. Energetske pločice
Ako ste upravo trčali polumaraton, planinarili cijeli dan ili ste maksimalno vježbali u teretani od više od sat vremena, energetska pločica može biti ono što vam treba za punjenje. Međutim, većina ljudi koji vode sjedeći ili minimalno aktivni ne trebaju sve ugljikohidrate i kalorije koje sadrže ove zapakirane energetske pločice.
Vjerojatno će biti potrebni sati da se potroši energija>"
