Trebate više energije? Možda vam nedostaje željeza. Pogledajte ovaj popis biljnih recepata punih sastojaka bogatih željezom poput tamnog lisnatog povrća, graha, tofua i još mnogo toga! Željezo pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica koje prenose kisik u vaše tijelo, stoga jedite ovu hranu i veselite se više energije svaki dan!
Vaše tijelo treba željezo kako bi mu pomoglo u stvaranju crvenih krvnih zrnaca koja djeluju kao soba za prtljagu za velike stanice kisika koje se trebaju prenijeti iz vaših pluća do svakog pojedinog glavnog organa u tijelu, uključujući vaš mozak, vaše mišiće , i sve vaše radne ćelije. Željezo je mineral koji pomaže vašim mišićima u radu i podstiče potrebu za sagorijevanjem energije, pa utječe na vaš metabolizam i koliko kalorija vaše tijelo sagorijeva kada idete na trčanje.Željezo također igra važnu ulogu u održavanju vašeg imunološkog sustava i pomaže u prevenciji bolesti.
Nedavna studija otkrila je da je 10 posto novih slučajeva srčanih bolesti koje se pokažu kasnije u životu povezano s nedostatkom željeza, a osim ako ne uzimate dodatke prehrani, najbolji način da svakodnevno dobijete željezo je putem željeza- ispunjena prehrana puna lisnatog povrća i graha. Simptomi niske razine željeza uključuju umor, glavobolje, česte infekcije, vrtoglavicu i anemiju, što je stanje u kojem vam nedostaje dovoljno zdravih crvenih krvnih stanica za prijenos kisika u tijelo.
Kako dobiti željezo biljnom prehranom
Za one koji jedu biljnu hranu, posebno je važno osigurati da unose dovoljno željeza jer je tijelu teže apsorbirati željezo koje dobivate iz biljnih izvora nego iz životinjskih izvora poput mesa i ribe. Hem željezo dolazi iz životinjskih proizvoda i mnogo se lakše apsorbira od nehem željeza koje se nalazi u špinatu, grahu, tofuu i drugim biljnim izvorima.
Koliko željeza trebate? Ovisi o vašem spolu, dobi i jeste li trudni ili dojite. No prosječna preporučena dnevna količina željeza za odrasle je 8 mg za muškarce i 18 mg dnevno za žene.
Veganska hrana bogata željezom uključuje grah, tofu, špinat, zelenu zelenu zelenku i melasu od crnog remena, koju možete koristiti kao zaslađivač. Osim toga, sve ćete to pronaći barem jednom u receptima u nastavku. Počnite kuhati i uživajte u okusu zdrave hrane.
1. Veganski umak od špinata i artičoke
Tražite ugodan recept koji ima i zdravstvene prednosti? Napravite ovaj umak od artičoke od špinata bez mliječnih proizvoda kao međuobrok ili predjelo kako biste ojačali imunitet i dali vam više energije.
Sto grama špinata sadrži 2,7 mg željeza ili 15 posto preporučene dnevne količine za odrasle. Špinat je također bogat izvor vitamina C, koji pomaže u povećanju apsorpcije željeza.
Recept: veganski umak od špinata i artičoke
