"Veganski sportaš Harvey Lewis upravo je postao najnoviji prvak najteže pješačke utrke na svijetu, Badwater 135, koja se nalazi u Badwater Basinu u Dolini smrti. Badwater je iscrpljujuće vruća staza duga 135 milja koja prolazi jednom od najtoplijih regija u zemlji od Doline smrti do planine Whitney i poznata je kao najekstremnija utrka na ultra-distancu na svijetu. Kako bi čak i završili natjecanje, trkači izdržavaju obje ekstremne promjene visine, počevši na 85 metara ispod razine mora u Dolini Smrti, i završavajući na 2530 metara nadmorske visine na Mt.Whitney i temperature koje su, čak i za standarde te utrke, bile neljudski visoke."
Lewis je djelomično pobijedio, rekao je, zbog dobrobiti treninga izdržljivosti na biljnoj prehrani. “Velik dio svog uspjeha u ultratrčanju pripisujem želucu koji mi omogućuje da progutam tone doo-a i odmah počnem trčati,” objasnio je Lewis.
Četrdesetpetogodišnji sportaš po drugi je put osvojio ultratrkačku disciplinu, nakon što ju je osvojio i 2014. Ukupno je 10 puta završio "najtežu utrku na svijetu". Lewis je prestao jesti meso 1996. kako bi poboljšao svoje osobno zdravlje i poboljšao svoju sportsku izvedbu. Od tada, Lewis je tvrdio da je doživio značajne pozitivne rezultate koji su ga motivirali da zadrži svoju vegansku prehranu, hvaleći se nutritivnom vrijednošću koju je ta promjena imala za njega.
Kada je razgovarao s Cincinnati People, Lewis je objasnio da mu biljna prehrana omogućuje da jede “potrebne sastojke kako bi se tijelo brzo oporavilo od napornih natjecanja izdržljivosti preko sto milja.” Sportaš nastavlja objašnjavati da nakon napornog atletskog događaja njegovo tijelo treba prave hranjive tvari za oporavak i da je otkrio da će mu biljna prehrana omogućiti da “trči 24-satnu utrku s više od 158 milja i zatim trči u školu već sljedeći dan.”
Nakon što je Lewis pobijedio na svojoj prvoj utrci u Badwateru, odlučio je potpuno odustati od životinjskih proizvoda 2016. Trkačeva odluka da se potpuno orijentira na biljne proizvode bila je inspirirana time koliko mu je više energije dala vegetarijanska prehrana, rekao je za City Beat, “ Učinili bismo puno bolje ako bismo prešli na više biljne hrane u korist suzbijanja ubojice (bolesti) broj 1 u Americi.”
U 2015. i 2017. Lewis se natjecao i pobijedio na 24-satnoj trci izdržljivosti NorthCoast u Cleavelandu, OH. Jednom je pobijedio kao vegetarijanac i ponovno nakon što je prihvatio svoju potpuno biljnu prehranu, navodeći da je najvažniji čimbenik u zadržavanju njegovih sportskih sposobnosti njegova prehrana.
"To je najvažniji sastojak moje dugovječnosti u sportu", rekao je Lewis za VegNews 2019.“Moje zdravlje, energija i učinak kao trkača dramatično su se promijenili kada sam postao vegetarijanac. Zaista vjerujem da je moguće da bih mogao pobjeđivati u 24-satnim utrkama još mnogo godina. Jedan od mojih prijatelja, Marco Olmo iz Italije, osvojio je slavni UTMB u dobi od 57 godina jedući biljno jelo, a drugi prijatelj, Mike Fremont, još uvijek postavlja rekorde u polumaratonu u dobi od 97 godina jedući isključivo vegansku hranu.”
S porastom svijesti o biljnoj prehrani, sve više sportaša počelo je prihvaćati vegansku prehranu. Javnost obično vidi veganstvo kao nedostatak nutritivne vrijednosti, posebno kada se raspravlja o konzumaciji proteina, ali mnogi sportaši koji se hrane biljnom hranom radili su na razotkrivanju ovih mitova. Veganski olimpijci poput Davida Verburga koji je osvojio dvije zlatne medalje s Olimpijskih igara 2016. i Dotsie Bausch koja je osvojila srebrnu medalju u biciklizmu nastavljaju opovrgavati zablude o biljnoj prehrani.
Kolegica trkačica Catra Corbett također je postavila rekord na John Muir Trailu 2018., tvrdeći da joj njezina veganska prehrana pomaže održati izdržljivost u dobi od 53 godine.Biljna prehrana brzo se povezuje s poboljšanjem sportskih rezultata, a sve više sportaša poput Lewisa nastavlja dokazivati svoju tvrdnju osvajanjem zlatnih medalja.
