Nova studija otkrila je konačnu vezu između jedenja više voća i povrća i smanjenja rizika od dijabetesa tipa 2 za čak 50 posto. Čak i dodavanje umjerene količine namirnica biljnog podrijetla vašoj dnevnoj prehrani, otprilike jedne porcije dnevno, dovoljno je da napravite veliku razliku, pokazalo je istraživanje.
Istraživanje je mjerilo vitamin C i karotenoide u krvi 22 000 ljudi u osam europskih zemalja tijekom 16 godina i izvijestilo o učestalosti dijabetesa tipa 2 među onima koji su jeli najviše voća i povrća, srednje količine, a najmanji iznos.Vitamin C i karotenoidi pouzdani su markeri za konzumaciju voća i povrća, a mjerenjem plazme postoji mnogo veća šansa za točnost istraživanja od samoprijavljivanja gdje sudionici često prenose netočne informacije o vlastitim prehrambenim navikama i navikama vježbanja.
"Studija, objavljena u The British Medical Journalu, otkrila je da postoji obrnuti odnos između ljudi koji su jeli najviše povrća i voća i slučajeva dijabetesa tipa 2, i onih koji su jeli najmanje biljnih namirnica imali su najviše stope dijabetesa tipa 2, koji se također naziva pojavom u odrasloj dobi jer nije genetske prirode, već je uzrokovan čimbenicima načina života kao što je izbor prehrane. Ono što je najviše iznenadilo u studiji bilo je to što je srednja skupina dokazala da čak i skromna količina dodatnog voća i povrća, mjereno oko 2,3 unce dnevno-- ili jedna porcija-- ima smanjeni rizik od dijabetesa za oko 30 posto. Dakle, ne morate se potpuno orijentirati na biljnu hranu da biste vidjeli zdravstvene prednosti.Samo dodavanje više povrća i voća na tanjur dovoljno je da vidite pozitivne rezultate."
"Studija ima širok raspon implikacija na preporuku pet porcija voća i povrća dnevno koje se trenutno reklamira kao najzdravije. Gledajući markere krvne plazme jasno je da gotovo 69 posto ljudi u Engleskoj i 85 posto ljudi u europskim zemljama ne postiže taj cilj. U najnovijem dostupnom istraživanju, Amerikanci prolaze lošije: Samo oko 1 od deset ljudi dnevno pojede preporučenih 5 porcija voća i povrća dnevno, prema anketi CDC-a iz 2017. Prema podacima CDC-a, samo 12,2% odraslih jede preporučenu količinu voća, a 9,3% jede preporučenu količinu povrća. Amerikanci u prosjeku jedu voće jednom dnevno, a povrće 1,7 puta dnevno."
"Studija pokazuje da bi prehrambene smjernice mogle biti učinkovitije napisane kako bi potaknule ljude da jedu: Još samo jedna porcija biljne hrane dnevno nakon one dodatne 2.Čini se da 3 unce koristi većini onih koji su postigli skroman unos. To je osobito istinito u pogledu dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, poput keto dijeta, koje zahtijevaju od ljudi smanjenje ugljikohidrata kako bi prešli u ketozu i sagorijevali masnoće kao gorivo. Studija preporučuje povećanje unosa voća i povrća, iako se radi o složenim ugljikohidratima, u zdravstvene svrhe."
Europska studija voća i povrća preporučuje jednu porciju više dnevno:
"Različite prehrambene smjernice preporučuju povećanje unosa voća i povrća kao važnu komponentu zdrave prehrane. Međutim, dokazi izvedeni iz upitnika o učestalosti prehrane o specifičnoj ulozi voća i povrća i njihovih podvrsta u prevenciji dijabetesa tipa 2 prethodno su bili slabi i nedosljedni. Potencijalne sveukupne dobrobiti voća i povrća također su dovedene u pitanje unutar određenih popularnih režima prehrane koji favoriziraju nizak unos ugljikohidrata, uključujući savjete za ograničavanje konzumacije velikog broja voća i povrća, >"
Iako se desetljećima preporučuje pet porcija voća i povrća dnevno, u razdoblju 2014.-15. 69% odraslih u Ujedinjenom Kraljevstvu jelo je manje od tog broja, a taj je udio čak i veći u odraslih Europljana (EU) (86 %). Podudarnost niske populacije s preporukom "pet na dan" daje poticaj za kvantificiranje dobrobiti malih promjena u konzumaciji voća i povrća čak i ispod praga široko preporučene razine smjernica, kao što sugeriraju naši nalazi iz odnosa doza-odgovor biomarkera s unosom voća i povrća prikazani u ."
Dijeta s voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama je najbolja za izbjegavanje dijabetesa tipa 2
Kako bismo uvjerili sve koji se još dvoume oko toga što staviti na tanjur – salatu, zelje, cjelovite žitarice u odnosu na pretjerano prerađenu hranu ili hranu životinjskog podrijetla – druga studija iz SAD-a promatrala je još više ljudi tijekom duljeg razdoblja i otkrili da cjelovite žitarice kao što su zobene pahuljice, cjelovite žitarice, smeđa riža, pa čak i kruh od cjelovitih žitarica ili žitarice bez šećera također smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2.Ovo je istraživanje proučavalo unos cjelovitih žitarica među 158 000 žena i 36 000 muškaraca. i otkrili da su sudionici u najvišoj kategoriji za ukupnu konzumaciju cjelovitih žitarica imali 29% nižu stopu dijabetesa tipa 2 u usporedbi s onima koji su jeli najmanje cjelovitih žitarica.
"Ta je studija otkrila: veća konzumacija ukupnih cjelovitih žitarica i nekoliko uobičajeno jedenih namirnica od cjelovitih žitarica, uključujući žitarice za doručak od cjelovitih žitarica, zobene pahuljice, tamni kruh, smeđu rižu, dodane mekinje i pšenične klice, značajno je povezana s manji rizik od dijabetesa tipa 2. Ovi nalazi pružaju dodatnu potporu trenutnim preporukama o povećanju konzumacije cjelovitih žitarica kao dijela zdrave prehrane za prevenciju dijabetesa tipa 2."
"Studija također zaključuje da postoji nekoliko sličnih nalaza u istraživanju, pa iako je ovo bio pregled podataka, zaključci su u skladu s prethodnim studijama: Obrnuta povezanost između veće konzumacije cjelovitih žitarica i rizika od tipa 2 dijabetes je otkriven u prethodnim studijama.Meta-analiza prospektivnih kohortnih studija pokazala je da je ukupna konzumacija cjelovitih žitarica povezana s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Štoviše, ova je meta-analiza pokazala da je veći unos nekoliko namirnica od cjelovitog zrna, uključujući kruh od cjelovitog zrna, žitarice za doručak od cjelovitog zrna, pšenične mekinje i smeđu rižu, povezan sa sličnim smanjenjem rizika od dijabetesa tipa 2. "
Dijabetesom tipa 2 pogađa gotovo 1 od 10 Amerikanaca, ili 34 milijuna ljudi
Prema CDC-u, više od 34 milijuna Amerikanaca ima dijabetes (ili gotovo 1 od 10), a otprilike 90 do 95 posto njih ima dijabetes tipa 2. Dijabetes tipa 2 najčešće se razvija kod odraslih starijih od 45 godina, ali ga razvija sve više tinejdžera i mladih.
Dijabetes tipa 2 je nesposobnost tijela da proizvede dovoljno inzulina za preradu šećera u krvi, tako da je činjenica da prehrana bogata vlaknima, iz povrća i voća, te složenim ugljikohidratima koji sporo izgaraju, kao npr. zobene kaše i kvinoje, znači da tijelo može trošiti gorivo iz hrane ujednačenim tempom i ne mora ispuštati skokove inzulina koji signaliziraju tijelu da ukloni višak šećera u krvi i pohrani ga kao mast.Najjednostavnije rečeno, hrana koja sagorijeva kao postojano gorivo, u kombinaciji s vježbanjem, održavanjem zdrave tjelesne težine i ne prejedanjem, način je da razine inzulina ostanu konstantne, niske i zdrave. Kada jedete prerađenu hranu s visokim udjelom šećera, masti, konzervansa, natrija i kemikalija, vaše tijelo ne može dovoljno brzo metabolizirati navalu dodanih šećera i masti, stvarajući otpornost na inzulin i na kraju otkazivanje inzulina. Rezultat s vremenom je dijabetes tipa 2.
Održavanje upale na niskoj razini i koncentriranje na prehranu koja sadrži povrće, voće, cjelovite žitarice i zdrave masnoće iz biljnih izvora (masline, orašasti plodovi, avokado) najbolji su način da ostanete zdravi, izbjegnete dijabetes tipa 2 i održite stabilna težina desetljećima.
