Autor bestselera, Kako ne umrijeti, dr. Michael Greger, čini se da samo može objaviti ogromne knjige debele poput telefonskog imenika, detaljne poput enciklopedije i zapanjujuće mijenjaju život kao svaka biblija. (OK-prije nego što krenete na mene s vilicama, ovo je pretjerivanje, ali shvaćate.)
Ovdje nema brzog rješenja, njegova najnovija knjiga, Kako ne biti na dijeti, trebat će sati za satima da se pročita, jer je svaka stranica puna informacija koje ne možete preletjeti.A ne biste htjeli; svaki put kad pokušate ubrzati čitanje ili baciti pogled na stranicu, iskoči vam faktoid koji je jednostavno predobar da biste ga preskočili. Zatim se vraćate natrag na pitanje zašto povremeni post ne funkcionira dugoročno, ili kako su najnoviji prehrambeni sustavi u Americi doveli do trenutne epidemije pretilosti, gdje sada 70 posto nas ima prekomjernu težinu. U šezdesetima, kada su žene kuhale većinu obroka za obitelj, jeli smo manje kalorija i više svježe i hranjive hrane nego u 70-ima, 80-ima i kasnije, kada nam je unos kalorija rastao zajedno s strukom.
"Što je naša hrana postajala brža i jeftinija, to je manje hranjivih tvari i vlakana isporučivala našim tijelima. Zapravo, obrada hrane poput riže uklanja većinu vlakana, tako da osim ako ne jedete divlju ili smeđu rižu, mogli biste jesti čisti škrob. Isto vrijedi i za šećer, kruh i gotovo svaku hranu koju vidimo na policama trgovina, a koja nije cjelovita hrana bliska svom prirodnom izvoru poput konzervirane rajčice ili svježeg proizvoda.Svaki put kad je naša hrana poboljšana, proces je učinio da ima više kalorija i manje hranjivih tvari. A zbog načina na koji su ljudi programirani, tražimo više kaloričnu hranu da bismo preživjeli. Ali ono što nas je dovelo ovdje sada nas utapa u nezdrave sastojke. Činjenica da smo genetski konstruirani da tražimo kalorije znači da smo previše dobri u tome. Sada kada hrana daje previše, moramo naučiti kako učiniti suprotno i tražiti hranu bogatu hranjivim tvarima i vlaknima. Dr. Greger je ovdje da nas nauči kako to učiniti."
Svako poglavlje prepuno je činjenica i trendova u proizvodnji hrane, trendova prehrane i načina na koji je znanost izvrnuta da podrži najnoviju dijetu du jour. Na Amazonu je navedeno više od 30 000 knjiga o dijetama, a mršavljenje je industrija vrijedna 5 milijardi dolara. Dio knjige o mršavljenju postavlja činjenicama za činjenicama (gubitak samo 10% tjelesne težine ako imate prekomjernu tjelesnu težinu povećava vaše šanse da izbjegnete ozbiljne bolesti, na primjer) tako da se nađete kako podcrtavate i prisjećate se činjenica koje želite ponavljati uvijek iznova na koktel zabavama.
Hoće li vam ova knjiga pomoći da smršavite? Da, na isti način na koji je znanje moć. Dr. Greger je zagovornik biljne prehrane bez pardona, a njegove činjenice podupiru pristranost: vlakna nas zasiću, a vlakna u biljkama šalju kalorije kroz tijelo s nižim neto učinkom od istih kalorija da su ih pojeli u šećera (koji zapravo potiče apetit) i mesa (koje stvara srčane bolesti) i životinjske masti (guste kalorije koje nam ne šalju znakove sitosti.) Skoro sve što pročitate na ovim stranicama uvjerit će vas da istraživanje vodi s mnogih kanala i avenije do iste poruke: Biljke su dobra hrana i pomažu vam da smršavite. Što više cjelovite hrane i hrane biljnog podrijetla jedete, manje ćete težiti. Zapravo, to je samo ono što ponavljate na koktel zabavama.
"Dr. Gregerova prva knjiga, Kako ne umrijeti, rekla mi je činjenicu koja mi je već doslovno promijenila život. Prsti mi se smrznu kad vozim bicikl ili trčim vani zimi, i dok čitam poglavlje Kako ne umrijeti od moždanog udara>"
Dakle, ne samo da sam naučio važne činjenice o tome kako ne umrijeti od Alzheimerove bolesti i moždanog udara - iako ima još dovoljno vremena za oboje - nisam umro na planinskoj nizbrdici, kočnice su mi dobro radile i imao sjajnu vožnju! Ovo je ono što vam ove knjige pružaju: praktične savjete i informacije koji će vam pomoći da živite zdravije svaki dan, dok izbjegavate smrt zbog mnogo uzroka. Činjenice dr. Gregera također su predmet beskonačnih videa i činjenica na njegovoj web stranici, neprofitnoj organizaciji Nutritionfacts.org koju vodi. Idite tamo i provjerite zabavne, znanstveno utemeljene informacije koje čine većinu njegovih istraživanja.
Još nisam dovršio ovu novu knjigu, koja izlazi ovaj tjedan, i zapravo se nadam da je neću ostaviti dulje od jednog dana, budući da svatko tko je intelektualno stimuliran smršavi na staromodan način , zdravom prehranom i zdravim kretanjem, htjet će nastaviti upijati informacije i inspiraciju sadržanu u njegovom znanstvenom, dokazima potkrijepljenom istraživanju.Dr. Greger je nedijetetski guru za naše godine: Nije Jack LaLanne nego ujak s naočalama ili profesor koji nam jednostavno daje činjenice, tisuće i tisuće njih odjednom, kako bi potkrijepio čistu i poštenu, nedvosmislenu i beskompromisnu istina. Dobra hrana čini dobro tijelo. A cjelovita biljna hrana je dobra hrana.
Usput, dajte ovo i originalni Kako ne umrijeti bilo kome na vašem popisu tko je ili svjestan zdravlja, paranoičan, hipohondar ili jednostavno fasciniran svim medicinskim i biljnim stvarima. Oba su sjajni darovi (samo pazite da ne napravite grešku Peleton da šaljete neku vrstu poruke za koju mislite da je primatelju potrebna>."
Obećavamo da se knjige dobro čitaju, a činjenice mijenjaju život svakom studentu nutricionizma, znanosti i zdravlja.
https://www.amazon.com/How-Not-Diet-Groundbreaking-Permanent/dp/1250199220/ref=sr_1_1?hvadid=2472612945&hvbmt=be&hvdev=c&hvqmt=e&keywords=how+not+to+diet&qid=1575932529&sr=8-1
