RECEPT DANA: UTORAK, 22. LISTOPADA
JELO: Kolač od jagoda i kokosa
OD: @Natalie.naravno, http://nataliepenny.com/
ZAŠTO GA VOLIMO: Njegovi prirodni slatki okusi ne izazivaju mučninu nakon što pojedete krišku ili cijelu tortu. Uzmite malo džema od jagoda i sladoleda od vanilije, ovaj kolač je divan. Lako se pravi i može se napraviti bez glutena.
UKUPNO VRIJEME: Priprema: 30 minuta, Kuhanje: 30 minuta
UKUPNI SASTOJCI: 13 plus sol
NAPRAVITE ZA: Doručak, desert ili na kišni dan.
POSEBNA NAPOMENA: Svi sastojci mogu se kupiti u vašoj lokalnoj trgovini. Zagrijte pećnicu na 356°F prije nego počnete miješati. Za ovaj recept lakše je koristiti manje jagode. (Ako trebate početi s pripremom dan ranije ili naručite sastojke online, obavijestit ćemo vas o tome ovdje. U suprotnom, pretpostavite da se jelo može kupiti, pripremiti i poslužiti isti dan s lako dostupnim sastojcima.)
Sastojci
Mokro
1 ½ šalice kokosovog mlijeka iz hladnjaka
1 žlica jabučnog octa ili soka od limuna
2 žličice ekstrakta vanilije
½ šalice kikirikija ili kokosovog ulja (otopljenog)
suho
2 šalice glatkog brašna
½ šalice osušenog kokosa
1 žlica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
¾ šalice šećera u prahu
prstohvat soli
Dodatno
400g jagoda oguljenih i prepolovljenih ili na četvrtine
Dodatne 2 žlice šećera u prahu
Za posluživanje
Jogurt od kokosa
Tostirani čips od kokosa
Jagode
¼ šalice šećera u prahu
Upute
Zagrijte pećnicu na 180°C.
U zdjelu dodajte sve mokre sastojke i promiješajte da se sjedine, ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke i promiješajte da se sjedine.
Dodajte polovicu jagoda suhim sastojcima i lagano umiješajte da se prekriju u mješavini brašna.
Dodajte mokre sastojke suhim i lagano ih miješajte dok se ne sjedine.
Izlijte u željeni kalup ili kalupe za torte i dodajte preostale jagode. Pospite dodatnim šećerom.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 30 minuta, nakon čega provjerite kolače štapićem ako izađu čisti i ako su kolači lagano zlatni i narasli, onda su spremni. Ako ne vratite u pećnicu još 5 minuta i ponovno provjerite, ponovite ako je potrebno.
Kada su kolačići gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupu dobrih 15-30 minuta.
Izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Poslužite s komadićima kokosovog jogurta, svježe nasjeckanim jagodama i prženim kokosovim čipsom.
