RECEPT DANA: PONEDJELJAK, 4. STUDENI
JELO: Kolač od vanilije i badema, sa svježim breskvama i majčinom dušicom
OD: @Natalie.naravno, http://nataliepenny.com/
ZAŠTO GA VOLIMO: Ovaj lagani, ali vlažan kolač tako je jednostavan za napraviti, a za sezonsku tradiciju dodajte začine.
UKUPNO VRIJEME: Priprema: 35 minuta
UKUPNI SASTOJCI: 18 plus sol
NAPRAVITE GA ZA: Iznenadite svoje prijatelje "zdravijim" i lijepim kolačem.
POSEBNA NAPOMENA: Samo upozorenje, ovaj recept zahtijeva dvije zdjele za miješanje. Zagrijte pećnicu na 356 °F i kupite pulpu marakuje ovdje. (Ako trebate početi s pripremom dan ranije ili naručite sastojke online, obavijestit ćemo vas o tome ovdje. U suprotnom, pretpostavite da se jelo može kupiti, pripremiti i poslužiti isti dan s lako dostupnim sastojcima.)
Sastojci
Mokro
1 ½ šalice zobenog mlijeka ili alternativa
1 žlica. jabučni ocat ili sok od limuna
2 žličice ekstrakta vanilije
1 žličica ekstrakta badema (po izboru)
½ šalice ulja od mljevenih oraha ili otopljenog kokosovog ulja
suho
1 ½ šalice glatkog brašna, plus 3 žlice nemojte čvrsto pakirati šalicu.
½ šalice mljevenih badema ili više brašna
1 žlica. prašak za pecivo
½ žličice sode bikarbone
½ šalice šećera ili kokosovog šećera
prstohvat soli
Glazura
150g krem sira od badema
1 ½ šalice gustog kokosovog jogurta
1 žličica ekstrakta vanilije
2-3 žlice. javorov sirup po ukusu.
Prijedlozi za prelive
Narezane breskve i listići svježeg timijana
Mješano bobičasto voće
Pečene jagode
Pulpa marakuje
posipi za kolače
Mango i tostirani kokos
Upute
Prethodno zagrijavanje 180°C
Mod za tortu 30x20cm dobro namazati svijetlim uljem.
U zdjeli pomiješajte mokre sastojke i ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke.
Umutite mokre sastojke u suhe dok se ne sjedine, pazeći da ne izmiješate previše.
Ulijte tijesto u pripremljen kalup za torte i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Nakon tog vremena provjerite je li torta gotova tako što ćete umetnuti ražanj, ako izađe čist, gotov je. Torta bi trebala biti lagano zlatna na vrhu i izlaziti sa strane. Ako nije gotovo, dajte još 5 minuta i pokušajte ponovno.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
U zdjelu samostojećeg miksera ili možete umutiti ručno. Dodajte krem sir i mutite dok ne postane svijetlo i glatko, dodajte javorov sirup i vaniliju i ponovno promiješajte.
Dodajte kokosov jogurt ½ šalice u isto vrijeme neprestano miješajući dok se potpuno ne sjedini. Nastavite mutiti dok ne postane gusto i malo zadrži oblik, bit će dovoljno za nekoliko minuta.
Ispraznite u manju posudu i čuvajte u hladnjaku do upotrebe.
Kada ste spremni za posluživanje, pažljivo izvadite tortu iz kalupa i stavite je na tanjur za posluživanje, stavite glazuru i narezane breskve. Završite s listićima nekoliko grančica timijana. Ili prelijte odabranim voćem.
