Možda mislite da su jestivi darovi vrhunac blagdana - svi vole domaće božićne kolačiće ili koru paprene metvice. Čvrsto sam uvjeren da dar iz kuhinje može biti jedna od najboljih stvari za primiti. Ove blagdanske sezone u rukavu imam nekoliko poslastica na biljnoj bazi za koje mislim da će se svidjeti vašim prijateljima/obitelji, bez obzira na njihovu razinu uživanja.
Bilo da se odlučite za nešto slatko kao što su naše veganske kolačiće bez pečenja (koje su gotovo jednako lijepe u što god da ih zapakirate) - ili nešto s malo draži (pomislite: domaće ukiseljeno povrće), ove jestive darovi će nečije blagdane učiniti malo ljepšim – i zdravijim! Sezona je.
džem od chia sjemenki
SASTOJCI:
- 3 šalice svježeg bobičastog voća po izboru (za blagdane bih preporučio maline/jagode)
- ¼ šalice filtrirane vode
- 1 žlica javorovog sirupa
- 2–3 žlice chia sjemenki
- Sok od 1/2 limuna
UPUTE:
- Dodajte bobičasto voće, vodu i javorov sirup u neprianjajuću posudu za umake. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri, zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 10-12 minuta uz povremeno miješanje. Pokušajte "zgnječiti" malo bobičastog voća dok miješate.
- Sklonite lonac s vatre i dodajte Chia sjemenke u lonac; miješati dok se dobro ne sjedini, zatim ostaviti 5-10 minuta.
- Umiješajte sok od ½ limuna i smjesu prebacite u staklenu posudu. Koristite po želji. Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Tamna čokolada Vegan Trail Mix
SASTOJCI:
- 1 šalica nezaslađenih kokosovih pahuljica
- 1 šalica sirovih badema
- 1 šalica sirovih oraha
- 1 šalica indijskih oraščića (ja sam koristila pečene i blago posoljene)
- ½ šalice sirovih sjemenki suncokreta
- 1 šalica suhih trešanja (ili brusnica)
- ¾ šalica komadića tamne čokolade (preporučujem upotrebu Hu Kitchen čokolade)
UPUTE:
- Sipati kokosove ljuskice u malu tavu na štednjaku. Tostirajte na srednje niskoj vatri, dok lagano ne poprimi zlatnu boju, često lagano miješajući. Ovo bi trebalo trajati samo 2 ili 3 minute. Pustite da se ohladi prije miješanja s ostalim sastojcima mješavine tragova.
- Stavite prženi kokos i sve preostale sastojke u veliku zdjelu. Promiješajte da se sjedini. Čuvajte mješavinu tragova u pojedinačnim staklenkama. Dodajte ukrasnu blagdansku vrpcu oko poklopca i spremni ste!
