Bilo da slavite Božić, Kwanzaa, Hannukah, zimski solsticij, Las Posadas ili Festivus, ovdje je nezaobilazan popis ideja za darove od punjenja čarapa do ekstravagantnijih poslastica koje možete pokloniti kuharu biljnog povrća.
Daj mu kist
Prekrasna četka za povrće potiče čišćenje svih tih kora povrća, tako da ih možete jesti bez guljenja. Ovo nije obična četka već dar zdravlja, jer postoji dobar razlog da se pojede kora!
Većina kožica je jestiva i sadrži hranjive vitamine, minerale i vlakna koja bi inače završila u vašem kompostu -- gdje će učiniti vaše tlo zdravim, ali ćete propustiti sve dobre stvari. U međuvremenu, ako plaćate po funti, zašto bacati te kože? Kupujte The Ring by Full Circle, $5.
Neka bude malo otmjeno: uparite četku s kompletom šik i robusnih vrećica za proizvode koje se mogu višekratno koristiti i prati (pogledajte ovaj set od 6 vrećica od Simple Ecology na Amazonu za 16 USD). Držite ih u prtljažniku kako biste ih mogli ponijeti sa sobom na tržnicu i nećete platiti težinu torbe na blagajni. Vrećice su izvrsne i za spremanje proizvoda u hladnjaku nakon što ih donesete kući. Kupujte The Ring by Full Circle, $5.
Obećali smo vam biljni vrt
Ne, ovo nije za uzgoj trave (iako bi moglo biti). Ovaj mali moćni zatvoreni biljni vrt omogućuje vašem kuharu da sam uzgaja svježe začinsko bilje.Popularni Aero “Harvest” vrt pruža mogućnost uzgoja do šest biljaka u zatvorenom prostoru, ne zauzimajući puno prostora i ne treba zemlju. LED rasvjetna napa proširit će se do 12", tako da je savršena za uzgoj začinskog bilja, salate ili čak cvijeća. Potrebno je samo oko 10 minuta da se postavi, priključite vrt, napunite zdjelu vodom i nekoliko čepova uključene tekuće biljne hrane i ubacite prethodno zasađene mahune. Zatim postavite mjerač vremena u vrtu i spreman je. Automatski će isključiti svjetla za uzgoj nakon 15 sati i ponovno upaliti sljedeći dan u isto vrijeme. čak vas podsjeća kada je vode u tlu malo i kada je vrijeme za dodavanje više hrane (svaka dva tjedna). Ne zahtijeva nikakva znanja o vrtlarenju i možete uzgajati svježe začinsko bilje čak iu najmanjim stanovima bez prirodnog svjetla. Redovita berba cijena je 149,95 USD, ali možete ga nabaviti za manje od 100 USD tijekom blagdanske sezone na Amazon.com, AeroGarden.com i drugim web-mjestima maloprodaje.
Ako imate pristup vanjskom prostoru ili vaš kuhar želi zaprljati ruke tijekom sljedeće vegetacijske sezone, kupite mu korisnu knjigu “Jedan čarobni kvadrat: Vrtlarstvo povrća – jednostavan, organski način za vlastiti uzgoj Hrana na kvadratu od 3 stope” Lolo Houbein.Stranice pokazuju kako zauzeti malenu parcelu i uzgojiti nevjerojatno obilje zelenila, s 40 dizajna parcela koje možete izabrati i prekrasnim fotografijama, ilustracijama i bezbrojnim korisnim savjetima.
Možete učiti od Loubeina, aktivista za zaštitu okoliša koji se desetljećima bavi vrtlarstvom, o tome kako kompostirati, čuvati vodu, brinuti o tlu, rješavati probleme s korovom i štetočinama, kao i dobiti savjete o očuvanju svoje žetve. Dobit ćete ideje za tematske vrtove poput 'The Antioxidant Plot' (sa zelenilom repe, blitvom, rikulom, špinatom i više), 'The Stir-Fry Plot' (brokula, cvjetača, bok choy, snježni grašak) ili 'The Soup Plot' (češnjak, kelj, mrkva, cikla, poriluk i krumpir) i mnoge druge nadahnute ideje za savršene prateće sadnje.
By the BookKuharice su izvrstan izvor inspiracije i zabavno ih je davati i dobivati. Pogledajte neke od ovih kultnih ponuda koje ćete godinama cijeniti uz stranice s psećim ušima. Evo naslova koje bi volio kuhar biljnog ili veganskog kuhara u vašem životu:
“Vegan za svakoga: pouzdani biljni recepti za doručak, ručak, večeru i između” (ATK, 30 USD) poslužuje ukusna i prekrasna jela u kojima će svi uživati. Od šarene basmati zdjele riže sa začinjenom cvjetačom i narom do izdašnog pečenog poblana i čilija od bijelog graha ili francuskog kolača od jabuka, pronaći ćete niz predstavljenih stilova kuhinje koji će vas držati u igri tijekom cijele sezone.
“Vilice iznad noževa: Biljni put do zdravlja” Genea Stonea (The Experiment/Workman Publishing, 15 USD) dugo je najavljivano mjesto za one koji žele jesti cjelovitu biljnu hranu bazirana dijeta. S uvidima stručnjaka poput dr. Neala Barnarda, pričama o medicinskom uspjehu za preobraćenike na biljnu prehranu i 125 recepata s korisnim početnicima o stvaranju zdrave prehrane bogate neprerađenim voćem, povrćem, mahunarkama i cjelovitim žitaricama, ova je knjiga izvrsna i za početnike i za iskusne kuhare. Isprobajte recepte kao što je palenta s češnjakom i ružmarinom ili hrskavica od maline i kruške – ukusne opcije za večernje kuhanje ili večere.Također se možete prijaviti za njihove online tečajeve kuhanja gdje Essentials Course nudi 20 sati poduke i poučava temeljne biljne tehnike (140 USD) ili Ultimate Course s 55 sati poduke (350 USD) i dobivate certifikat po završetku.
“Vegan: The Cookbook” Jean-Christiana Juryja (Phaidon, 50 USD), slavi živu, ukusnu i svježu hranu i jedna je od najopsežnijih kuharica veganskih jela iz cijelog svijeta. S lako dostupnim sastojcima, pronaći ćete recepte Dana Barbera iz Blue Hilla (sok V9), Erica Riperta iz Le Bernardina ('Couscous' od cvjetače s povrćem s tržišta i vinaigrette s arganovim uljem'), zajedno s postavljanjem osnovne veganske smočnice i punim poglavlja kao što su predjela, salate, juhe, glavna jela, žitarice i grah, tjestenina i rezanci i deserti. Osim toga, također ćete pronaći vrlo iscrpno kazalo - jedan od najkorisnijih dijelova sveobuhvatne kuharice.
"Što bih trebao jesti?" dr. Marka Hymana (Little Brown, 32 USD) nudi način da lakše pređete na biljnu prehranu, posebno za one koji bi mogli biti dio miješanog kućanstva u kojem biste mogli imati niz preferencija u prehrani. Njegova se knjiga oslanja na primamljive recepte njegovih prijatelja kao što su Gwyneth P altrow, kuhar Marco Canora, kuhar David Bouley, Mark Bittman i kuhar José Andrés. Uključuje znanstveno potkrijepljene dokaze za prehrambene izbore i objašnjava svoj fokus na kulinarsku prehranu ili hranu kao lijek i svoju tezu da bi biljke trebale biti zvijezda vaše prehrane. Posebno su ukusni Butternut Taco Wraps s kremom od sjemenki konoplje, Delicata zdjelice od heljde ili slatki Maple Harvest Crisp.
Posluživanje uz osmijeh
"Prekrasni komadi za posluživanje čine kuhanje, posluživanje i jedenje s ljubavlju kreiranog obroka užitkom. Vesela, sofisticirana i jedinstvena keramika ili ručno izrađene posude za posluživanje, pladnjevi ili posuđe poboljšat će vašu igru za stolom. Ovo kuhar mora imati."
Prva postaja: JK Adams u Dorsetu, VT, gdje ćete pronaći prekrasne zdjele za salatu od crnog oraha i poslužitelje za salatu koje je izradio majstor Andrew Pearce (65-425 USD). Ovi će komadi za tren oka postati željeno naslijeđe vaše obitelji. Dolaze u širokom rasponu vrsta i oblika drva.
Sljedeće: klasika! Za jela od pećnice do stola razmislite o klasičnom emajliranom loncu od lijevanog željeza iz Le Creuseta (150-560 USD) u nizu boja koje također predstavljaju sve naše omiljene boje povrća – odlično za variva, čili i juhe tijekom cijele godine . Oni su preporučena nizozemska pećnica iz America’s Test Kitchen; zaista su izdržljivi, prikladni i za štednjak i za pećnicu i imaju doživotno jamstvo.
Neke namirnice ocjenjuju vlastitu vrstu pladnja i pribora za posluživanje – istina sa šparogama. Pogledajte ovaj zgodni pladanj (39 USD) od Hudson Grace ili ovaj pladanj sa šparogama od kamene keramike iz Vagabond Housea (119 USD) koji možete pronaći na Amazonu. Uparite pladanj s hvataljkama za šparoge koje možete kliknuti i također kupujte na Amazonu.Ništa ne govori da te volim više od njegovih omiljenih hvataljka za povrće!
U redu, možda ćete morati objasniti svom pokloniku da će on ili ona živjeti dulje i zdravije ako jede svo ovo povrće, a posluživanjem povrća vama i ostalima vašim voljenima, oni će imati koristi i biti i zdraviji. Dakle, na neki način, ovo je najvažniji dar koji će on ili ona dobiti tijekom cijele godine! Pozdrav!
