Vrhunski veganski kolačići od đumbira za blagdansku zabavu

Anonim

Ovog blagdana napravite ove veganske medenjake kao blagdansku poslasticu za vas i vaše najmilije. Dovršite prezentaciju i stavite svoje medenjake u veselu kutiju za kolačiće i zavežite je svečanom vrpcom.

Programer recepta: @twospoons.ca

ZAŠTO GA VOLIMO: Kolačići su zabavan veganski dar za blagdane. Zamotajte ih u prekrasno pakiranje sa stranom od veganske vruće čokoladne mješavine. UKUPNO VRIJEME: Priprema: 10 minuta, Hlađenje: 60 minuta, Pečenje: 6-8 minuta Rešetka: 2-3 minute

UKUPNI SASTOJCI: 11 plus sol

NAPRAVITE TO ZA: Vaše susjede ili voljenu osobu. Zamotajte ih u prozirni pergament i zavežite dar mašnom.

POSEBNA NAPOMENA: Morate pokriti i ohladiti tijesto najmanje 1 sat. (Ako morate početi s pripremom dan prije ili naručite sastojke online, dopustit ćemo to znate ovdje. U suprotnom, pretpostavimo da se jelo može kupiti, pripremiti i poslužiti isti dan s lako dostupnim sastojcima.)

Kolačići od đumbira: (čini otprilike 16)

Sastojci:

  • 1 žlica mljevenih chia sjemenki (ili lana)
  • 3 žlice (45ml) vode
  • 1/2 šalice (65g) kokosovog šećera
  • 1/4 šalice (60 ml) maslaca od badema
  • 1 žlica (15ml) melase
  • 2 žlice (30ml) javorovog sirupa
  • 1/4 šalice (45g) veganskog maslaca
  • 3/4 žličice mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice morske soli, sitno mljevene
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 1/2 šalice + 2 žlice (215 g) višenamjenskog brašna

Upute:

  1. Dodajte 1 žlicu mljevene chia u 3 žlice vode i ostavite da upije 10 minuta da se formira chia jaje.
  2. U veliku zdjelu za miješanje dodajte chia jaje, kokosov šećer, bademov maslac, melasu, javorov sirup, veganski maslac, đumbir, cimet, muškatni oraščić, sol i sodu bikarbonu. Tucite ručnim mikserom na niskoj razini da se sjedini.
  3. U serijama dodajte brašno i miješajte drvenom kuhačom dok se dobro ne sjedini. Vaše tijesto treba zadržati svoj oblik kada se pritisne, ali ne smije biti suho. (1 1/2 šalice + 2 žlice bila je savršena količina brašna za mene). Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat.
  4. Kad se ohladi, zagrijte pećnicu na 350F/175C. Radnu površinu obložite papirom za pečenje i obilno pospite brašnom. S valjkom pažljivo razvaljajte tijesto da bude malo deblje od 1/8 inča. (Dodajte malo brašna u valjak ako se lijepi).
  5. Radite brzo, umočite kalup za kekse u brašno i izrezujte oblike. Nježno premjestite izreze za kolačiće u lim obložen papirom za pečenje. Ostavite 2 inča između kolačića za mazanje.
  6. Brzo preostalo tijesto razvaljajte natrag u loptu i ponovno razvaljajte. Nastojte raditi brzo i ne pretjerati s tijestom. Izrežite oblike i prebacite u lim za pečenje.
  7. Pecite kolačiće u pećnici 6-8 minuta ili dok rubovi lagano ne porumene. Nastavit će se učvršćivati ​​dok budu sjedili na tavi. Prebacite na rešetku za hlađenje nakon 2-3 minute.

Izbor Urednika