Bilo da kuhate za vegana ili želite donijeti ukusan prilog na svoju gozbu povodom Dana zahvalnosti, ovaj veganski lonac od slatkog krumpira bez mliječnih proizvoda privlači publiku.
Ovaj biljni recept Britt Berlin, poznate kao @the_bananadiaries, zahtijeva zamjenu vašeg uobičajenog marshmallowa veganskim marshmallowima (budući da obična vrsta često sadrži želatinu, životinjsku bjelančevinu), te zamjenu mliječnih proizvoda biljnim mlijekom i otopljeno kokosovo ulje.
Svaki zalogaj ove tepsije prštat će kombinacijom slanih i slatkih okusa koje će svi voljeti. Slatki krumpir dodaje bogat, cimetov, svečani okus uparen s marshmallow kolačićima koji daju zalogaj pun šećera.
Ovaj recept traje samo 10 minuta za pripremu i 40 minuta za pečenje, a za to vrijeme možete sjediti i uživati u mirisu toplog slatkog krumpira i šećera iz pećnice. Kako biste stvarno nadmašili sami sebe, počnite tako što ćete udvostručiti recept – jer će se svi vratiti za nekoliko sekundi.
Programer recepta: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Vrijeme pripreme: 10Vrijeme kuhanja: 40Ukupno vrijeme: 50 minuta
Super jednostavna veganska tepsija od slatkog krumpira (paleo opcija)
Donosi 10
Sastojci
Tepsija od slatkog krumpira:
- 950 grama kuhanog batata, bez kože
- 100 ml nezaslađenog mlijeka bez mliječnih proizvoda
- 30 grama arrowroot praha ili kukuruznog škroba
- 50 grama javorovog sirupa
- 1 žlica cimeta
- 1 žličica vanilije
Paleo veganska tepsija od slatkog krumpira Streusel:
- 2/3 šalice kasava brašna
- 1/2 šalice kokosovog ulja, otopljenog
- 1 žlica cimeta
- 2 žlice javorovog sirupa
- 2/3 šalice pekan oraha
Veganski preljev od bijelog sljeza i oraha oraha:
- 1 vrećica veganskog marshmallowa
- 1/2 šalice pekan oraha
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375F i provjerite imate li veliku posudu za pečenje; negdje oko 9×11″
- U velikoj zdjeli upotrijebite gnječilicu za krumpir ili ručni mikser da zgnječite slatki krumpir. Želite da tekstura bude glatka.
- Dodajte arrowroot u prahu, javorov sirup, kokosovo vrhnje, cimet i vaniliju i sve zajedno miješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
- Žlicom stavljajte smjesu od batata u posudu za pečenje i ostavite sa strane nakon što odaberete preljev.
Za Paleo Vegan Streusel:
- Ostavite složenac od slatkog krumpira sa strane, u srednjoj zdjeli pomiješajte brašno od kasave i cimet.
- Dodajte rastopljeno kokosovo ulje i javorov sirup i miješajte dok ne dobijete mokru mrvicu.
- Pospite orahe pekan po loncu od slatkog krumpira, a zatim ravnomjerno izmrvite streusel preljev po loncu.
- Stavite tepsiju u pećnicu da se peče 35-45 minuta, ili dok streusel ne počne hrskati.
- Izvadite iz pećnice i poslužite.
Za veganski preljev od marshmallowa i pekana:
- Ravnomjerno pospite marshmallows i pekan orahe po loncu od batata i stavite lonac u pećnicu da se zapeče.
- Pecite 35-45 minuta ili dok marshmallow kolačići ne počnu rumeniti. Ako ne porumene blizu tog vremena, uključite brojler na srednje i ostavite marshmallow da se peče 1-2 minute.
- Izvadite iz pećnice i poslužite.
Napomene:
- Za pripremu bez orašastih plodova: zamijenite orašaste plodove sjemenkama bundeve i pazite da koristite mlijeko bez orašastih plodova i mliječnih proizvoda.
- Brašno od kasave: možete zamijeniti jednaku količinu višenamjenskog ili bezglutenskog brašna za pečenje 1:1 umjesto brašna od kasave za preljev od cimeta.
- Opcija dan prije: pripremite nadjev za složenac od slatkog krumpira prema uputama i prelijte željenim preljevom (bilo marshmallows ili streusel). Lonac od batata poklopite i stavite u hladnjak preko noći. 40 minuta prije posluživanja stavite tepsiju od batata u pećnicu da se zapeče. Izvadite i poslužite toplo.
Nutritivni sastojci
Kalorije 304 | Ukupna mast 17,3 g | Zasićene masti 10g | natrij 69mg | Ukupni ugljikohidrati 36,3 g | Dijetalna vlakna 5.3g | Ukupni šećeri 12g | Protein 3.1g | Vitamin D 4mcg | Kalcij 34 mg | Željezo 4 mg | Kalij 500 mg |
Za više veganskih ideja za Dan zahvalnosti pogledajte ovaj vodič za 25 blagdanskih recepata na bazi biljaka.
