Kada je njegov bratić imao srčani udar u 50. godini, bio je to poziv na buđenje za dr. Roberta Sigala, plastičnog kirurga iz Washingtona, DC. područje. Otac mu je umro kad je bio mlad, tako da dr. Sigal nije znao je li bolest srca prisutna na njegovoj strani obitelji, ali njegov je rođak predložio da se ode testirati i sazna njegov rezultat kalcija. Ono što se zatim dogodilo bilo je spasonosno. Evo njegove priče.
Pali test i pogled unatrag.
"Oduvijek sam bio atletski građen, koledž veslač na Harvardu, a nakon škole sam nastavio biti aktivan, vozio sam bicikl, a kasnije i triatlon. Bio sam potpuno asimptomatičan. Ali kad je moj bratić doživio srčani udar i predložio mi testiraj se, išla sam.
"Daju vam ocjenu kalcija, to je samo broj, ali ja sam imao stvarno visok broj, poput 750. Iznad 100 ili tako nešto trebali biste se zabrinuti jer je to razina na kojoj vam raste rizik da imate srčani udar. Ali moj je bio izvan granica. Dakle, dok sam bio bez simptoma, imao sam stvarno veliku vjerojatnost da ću doživjeti srčani udar - oko 100 posto. Morao sam napraviti neke promjene.
"Tijekom moje kirurške obuke prije mnogo godina, bio sam stipendista za laboratorijsko istraživanje raka i prehrane. Laboratorij u kojem sam radio desetljećima prije bio je laboratorij u kojem je dr. Jonathan Rhoads radio na razvoju Hyperal ili tekuće IV prehrane. Prije Hyperala, kad ljudima crijeva nisu radila ili su iz nekog drugog razloga bili previše bolesni da bi jeli, umirali bi.Tako su dr. Rhoads i jedan od njegovih mlađih liječnika, Stanley Dudrick, smislili kako dati točnu ispravnu mješavinu prehrane do IV, sa savršenom mješavinom proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala, te zdravim brojem kalorija, pacijent bi preživio -- čak i napredovao. Dr. Dudrick je zatim iskoristio tu ideju kako bi pokazao da Hyperal može preokrenuti bolest srca ako izbacite sve masti iz IV prehrane. Uzeo je neke pacijente koji su se zvali srčani bogalji, stavio im Hyperal bez masti i digao ih iz invalidskih kolica. Pokazao je da se njihova srčana bolest čak preokrenula! Godinama kasnije, sjetio sam se ovih studija, kada sam saznao za rad dr. Caldwella Esselstyna."
Ambiciozan eksperiment
"Dr. Esselstyn je bio kirurg na klinici Cleveland koji je očito znao za Dudrickove studije. Mislio je da bi mogao oponašati Dudrickove studije i preokrenuti srčanu bolest, ako bi uspio natjerati pacijente da izbace životinjske proteine, mliječne proizvode, kao i orašaste plodove i sva ulja.Pa je pokušao i nisko i gle, izvukao je takozvane srčane bogalje iz invalidskih kolica baš kao i Dudricka. Vjerovao sam da bi ovaj način prehrane mogao djelovati i na stabilizaciju moje koronarne bolesti. Tako sam počeo jesti biljnu hranu, s vrlo malo orašastih plodova ili dodanih ulja."
"Bez uzimanja lijekova pao sam kolesterol s 225 na 150 i to bez ikakvih lijekova. Itekako djeluje. Postao sam u formi, osjećao sam se bolje i izgubio sam na težini. Održavanje dijete je kučka u početku , ali na kraju sam izgubio 12 do 14 funti i morao sam nabaviti novu odjeću. Već sam se počeo baviti triatlonom, ali završio sam s bilo kojeg mjesta od 5. do 3. u svojoj dobnoj skupini prije dijete, do nakon dijete, zapravo sam osvojio moju dobnu skupinu.
"Ako ljudi trebaju smršaviti, mogu to učiniti na ovoj dijeti, ali zapravo se radi o upali. Sve što završi s itis je upala u vašem tijelu. Upala slijepog crijeva je npr. upala slijepog crijeva. Koronarna kalcifikacija zapravo je samo arterija koja liječi vlastitu upalu, u ovom slučaju nazvanu vaskulitis.Ne možete osjetiti ovu vrstu upale i ne možete je osjetiti kada zacijeli kalcifikacija, ali kako se plak i kalcij nakupljaju u vašim arterijama, definitivno ćete osjetiti anginu (ili nedostatak protoka krvi) kao tkivo nizvodno od blokade vrišti za krvlju!"
Borba protiv upale, za zdravlje srca do kraja života
"Pa, kolitis je prisutan u našoj obitelji. Moj tata je od toga umro od raka debelog crijeva, a ispostavilo se da sam ga i ja imao. Moj se tu i tamo rasplamsao, ali ja sam ga imala, a kad sam prešla na biljnu, potpuno je nestalo. nestao! Mislila sam da ne podnosim gluten, ali nisam. Gluten je prilično velik dio prehrane dr. Essestyna (koju daje srčanim bolesnicima koji se liječe na klinici Cleveland), ali kad sam prestao s mliječnim proizvodima, svi moji upalni markeri su pali. Stoga koristim svoj kolitis kao marker za druge upale u svom tijelu -- uključujući koronarni vaskulitis -- ili bolesti srca."
"Osjećam se normalno. Zapravo, osjećam se odlično. Sjećam se, dok sam bio u laboratoriju (kao student medicine), jednom sam uzeo vlastitu krv kao kontrolu za studiju Upravo sam pojeo sendvič s odreskom, a ono što mi je izašlo iz ruke izgledalo je kao mlijeko! Bilo je puno bijele masti, ili zapravo kolesterola spojenog s proteinima. Ove stvari kruže našim krvnim žilama i ljute ih. Ludilo. Možete samo zamisliti što mogu učiniti godine takve dijete!
"Upala može dugoročno dovesti do raka. Sve što smanjuje upalu vašeg tijela je dobro i vjerojatno će također smanjiti rizik od raka. Dr. Esselstyn je to znao dok je vodio program za rak dojke Klinike u Clevelandu. Mediteranska prehrana je dobar korak, ali za mene je biti 90 posto vegan već dvije i pol godine pravi put. Svaka hrana uzgojena u prirodi ima zdraviji omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina i bit će manje upalna od svog rođaka Frankenfooda. Dakle, za mene to znači da povremeno jedem ribu s Aljaske ili, ako znam tko je uzgojio hranu na lokalnoj farmi, pa, onda me zanima.Ali stvari uzgojene na antibioticima ili hormonski manipulirane? Onda to ne želim. I nažalost to je ono čime hranimo ljude u ovoj zemlji većinu vremena."
Novi test i vjenčanje
"Dr. Sigal je nedavno imao angiogram -- zlatni standard za pregled koronarnih arterija. Ima minimalnu blokadu za koju nije trebao ni stent. Za samo nekoliko tjedana, kći dr. Sigala se udaje, a on jedva čeka plesati na njezinom vjenčanju."
