"Postoje ljudi mačke i ljudi psi. Postoje ljudi s plaže i ljudi s planine. Upravo smo otkrili da postoje i ljudi s maslacem i margarinom. Možda je to razlog zašto je u našem testu koji je najbolji biljni maslac okusa postojala podjela između ispitanika koji su voljeli mekani namaz i onih koji su više voljeli komad tvrdog maslaca koji se polako topi, poput kockice leda. "
Testirali smo pet popularnih i otkrili da je, osim teksture ili debljine, najveća razlika u zdravstvenim svojstvima.Ako vam je stalo do izbjegavanja zasićenih masnoća radi zdravlja vašeg srca, tada morate voditi računa o onim veganskim maslacima koji sadrže palmino ulje, kokosovo ulje ili ulje palminih koštica kao jedan od glavnih sastojaka na etiketi jer su sva tri iznimno bogata u zasićenim mastima. Studije su pokazale izravnu vezu između zasićenih masnoća i većeg rizika od srčanih bolesti.
"Potražite druga ulja orašastih plodova poput indijskog oraha ili biljna ulja s nižim udjelom zasićenih masnoća poput ulja kanole, lana ili više maslinovog ulja. Kad vidite tvrdi blok ili čvršći maslac na sobnoj temperaturi, vjerojatno je da ima više zasićene masti, jer je zasićena mast kruta na sobnoj temperaturi."
American Heart Association preporučuje da ne dobijemo više od 5 posto ukupnih dnevnih kalorija iz zasićenih masnoća, što se prevodi u oko 10 do 13 grama, ovisno o tome koliko pojedete u danu. Miyokos koji smo testirali sadrži 8 grama u jednoj porciji, a Earth Balance ima 3 grama jer je to mekši maslac za mazanje s mješavinom ulja.
Pogledajte etikete prije nego što kupite sljedeći veganski maslac jer samo zato što piše da je veganski ne znači da je zdrav, upozorava dr. Joel Kahn, vodeći kardiolog i zagovornik prehrane biljnog porijekla te autor knjige The Whole Rješenje za srce. o sitnoj masti i skrivenoj opasnosti u vašem takozvanom zdravom veganskom maslacu.
Kokosovo ulje i ulje palminih koštica sadrže oko 85 posto zasićenih masnoća, pa dok pokušavate jesti zdravije, možda nećete shvatiti da te masnoće potkopavaju vaš dugoročni cilj. Umjesto toga potražite ulja uljane repice, masline, avokada i druga ulja kao temeljne sastojke. Earth Balance na ovom popisu također ima proteine graška pa se sve u svemu, ova veza svodi na odabir vaših preferencija i vašeg nutritivnog zadovoljstva ili otrova.
Također smo testirali I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan, koji je izgubio u početnoj rundi testiranja okusa od Earth Balancea. Razlog? Iako ne mogu vjerovati da to nije maslac, ima samo 2 grama zasićene masnoće, nije imao isti slan i zadovoljavajući okus.)
Zaključak: Ako izbjegavate Sat Fat, idite s Ne mogu vjerovati da to nije maslac. Ako ujutro namjeravate pojesti ukusan tost ili kolač sa svojim omiljenim namazom od maslaca, odaberite ih prema osobnim željama. Miyoko's će ugoditi publici među ljubiteljima maslaca, a Earth Balance će pobijediti među glasačima za margarin. Voljeli bismo čuti vaše mišljenje!
Testiranje je prošlo ovako:
Cijeli ured pridružio nam se u ovom testu okusa. Toster je radio prekovremeno kako bi zadovoljio zahtjeve kušača, koji su se vraćali po još nakon prvog kušanja. Čim ljudi vide malo kruha i maslaca, izgleda da izgube svu samokontrolu.
Degustatorima nismo otkrili koji je koji maslac. Jedino u čemu su se svi složili je da oba maslaca imaju okus kao pravi. Odluka je podijeljena oko toga što je ukusnije.
Za sve Beet Metere pogledajte najbolje veganske proizvode.
Ukupni pobjednik:
1. Miyoko uzgojeni veganski maslac u europskom stilu
Ovaj maslac je najsličniji onome što biste dobili ravno s farme: dolazi u bloku i ima konzistenciju koja je uvjerljivo poput maslaca. Također se širio kao pravi. Ljubitelji maslaca bit će sretni, ali s 8 grama zasićene masti, to nije dobra kupovina za zdravlje.
