Koliko nas je ikad ostalo budno prekasno, nesposobni zaspati jer razmišljamo o šalici kave koja se dimi i koja nas čeka nakon što nam se ujutro oglasi alarm?
To je bila moja stvarnost posljednjih 10 godina: konzumirao bih 2-4 ledene kave dnevno, malo hladnih napitaka, što me je tjeralo u orbitu nervoze, drhtavice i budnosti.Prvenstveno sam volio kavu zbog njezinog izvrsnog okusa, ali nakon toliko godina oslanjanja na nju kao štaku, postala je nešto što je diktiralo moj raspored spavanja i izazivalo me jaku tremu, zbog čega nisam mogao funkcionirati s njom ili bez nje.
U posljednje dvije godine primijetio sam da nakon što sam popio svoju jutarnju šalicu kave, to izaziva moju tjeskobu. Nakon samo nekoliko gutljaja postalo mi je mučno i drhtavo i mrzila sam osjećaj ovisnosti o nečemu što je moje tijelo odbijalo. Pa sam odlučio učiniti nešto po tom pitanju. Počevši od prošlog listopada, odlučio sam konačno prestati uzimati sok od graha, zauvijek. Potpuno sam izbacio kavu i počeo tražiti napitke s malo ili bez kofeina kako bih ispunio prazninu koju je ostavila.
Tijekom prvih nekoliko dana osjećao sam se mutno, letargično i zaglavljeno. Upravo kad se činilo da se magla neće dići, počeo sam se manje osjećati poput puža i mogao sam zaspati i probuditi se s lakoćom. Bez tereta intenzivne tjeskobe, počeo sam se osjećati puno jasnije, mentalno i fizički.
Ipak mi je nedostajala kava - nedostajala mi je svako jutro dok sam pripremala šalicu za svog dečka. Nedostajao mi je okus i ritual ispijanja u krevetu dok sam se budila. Nakon nekoliko tjedana bez kave, krenula sam u potragu za adekvatnom zamjenom. Htio sam se barem na neko vrijeme maknuti od kave bez kofeina jer sam čitao o mogućim štetnim kemikalijama u procesu dekofeinizacije i nisam želio konzumirati nešto što bi me navelo na brzi put ponovnog ispijanja potpuno kofeinske kave . Nakon nekoliko mjeseci bez kofeina, manje sam tjeskoban, a nakon testiranja mnogih proizvoda pronašao sam pregršt proizvoda koji su postali glavni dio moje dnevne rutine.
1. MudWtr
Mudwtr, chai s kakaom, kurkumom i reishi gljivama bila je prva alternativa kavi koju sam probala. Organska je, sadrži 1/7 kofeina u odnosu na tradicionalnu šalicu kave i dolazi u estetski lijepoj limenci prikladnoj za putovanja.
Za pripremu napitka dodala sam žlicu u kipuću vodu i koristila pjenilicu za mlijeko za miješanje. Morat ćete temeljito izmiksati prah jer kako se piće hladi, on se odvaja i smjesa pada na dno, što je značilo da sam morao ponovno pjeniti piće, kao netko tko voli slobodno pijuckati.
Okus je izvrstan, blag i podsjeća me na zdraviju vruću čokoladu punu začina, ali nije previše sladak. Iako sastojci uključuju nekoliko različitih vrsta organskih gljiva, nema neodoljivog gljiva ili zemljanog okusa. To mi je dalo poticaj budnosti bez ikakvih nuspojava nervoze.
2. Rasa kava alternative
Rasa nudi tri vrste adaptogenih alternativa kavi: Original, Cacao i Dirty, koja je mješavina kave s laganim sadržajem kofeina i odlična opcija za olakšavanje prijelaza. Adaptogeni su ljekovite biljke koje pomažu tijelu u smanjenju stresora, tako da me čak ni 'Dirty' ponuda nije ostavila bez shakeova, a svidjela mi se svaka sorta i način na koji se mogu miješati za stvaranje novih okusa.
Svoju Rasu sam pripremala u francuskoj preši, ali može i u espresso aparatu ili aparatu za jednokratnu kavu. Sviđa mi se način na koji se pripremanje Rase čini kao namjerna rutina: prokuhati vodu, zatim je preliti preko french pressa, pričekati nekoliko minuta da prokuha i zatim procijediti talog, osjećao sam se meditativno, a ova metoda French Pressa učinila je da se osjećam daleko sofisticiranije nego moj dotrajali aparat za povoljnu kavu.
Sve varijante Rasa bile su izvrsnog okusa, ali moj omiljeni je bio kakao. Dekadentno čokoladno, blago slatko i puno biljnih nota. Istovremeno je izvrsnog okusa i kao da čini mnogo dobra za moje tijelo. Ne šalim se kad kažem da zapravo više volim okus Cacao Rase nego kave. Original ima bogat, orašasti okus, a Dirty ima okus najbliži kavi, odlična opcija za nekoga tko prelazi između kave i alternativa i ne želi ići na hladnoću.
Najbolji dio? Rasa je organska s certifikatom USDA i koristi održivo bilje i poštenu trgovinu, kavu koju su ubrale žene, tako da se možete osjećati dobro u procesu od berbe do šalice.
3. Four Sigmatic Cordyceps Elixir
Ova mješavina gljiva je blaga, glatka i odličan je uvod u alternative kavi. S kordicepsom, mentom, šipkom i šisandrom dobivenim iz organskih gljiva, mješavina Four Sigmatica je lagana i zemljana. Dodajte malo nemliječnog mlijeka ili upotrijebite prah za dodavanje u proteinski shake kako biste svoj dan započeli raspoloženi.
"Obožavam ovu mješavinu jer mi daje postojanu, cjelodnevnu snagu bez ikakvog drhtanja ili nervoze. Moj preferirani način korištenja ove kave je miješanje banane, zobenog mlijeka, leda i žlice ili dvije eliksira kordicepsa. Iako ga obično ne pijem samog jer mi je draže jače pečeno, Minimalist Baker ima sjajan recept za latte kavu koji dodaje slađi, kremastiji okus kako bi ublažio zemljani okus."
Volim koristiti ovaj eliksir na isti način na koji bih koristila chia sjemenke ili spirulinu u prahu: za miješanje u açai zdjelice, smoothieje i zobene pahuljice za zdravu pripremu. Osim toga, stranica Four Sigmatica na Instagramu uvijek objavljuje nove, inventivne recepte koji vam pokazuju kako se njihovi svestrani proizvodi mogu koristiti u jelima poput humusa ili palačinki.
4. Ito En's Oi Ocha nezaslađeni hrabri zeleni čaj
Osim alternativa za kavu Mudwtr, Rasa i Four Sigmatic, posežem i za zelenim čajem ili matcha prahom kad osjećam da mi treba poticaj. Moj omiljeni zeleni čaj je Ito En's Oi Ocha Unsweetened Bold Green Tea koji ima jak, robustan, zemljani okus koji obožavam i pun je antioksidansa, hranjivih tvari i mnoštva drugih dobrobiti kojima se zeleni čaj može pohvaliti.
Imate li alternativu kavi koju volite? Javite nam u komentarima ispod!
