S obzirom da se Nova godina brzo približava, sada je vrijeme da donesete odluke kojih se možete pridržavati, kako biste bili sigurni da će sljedeća godina biti bolja od one koju smo zacrtali. Svake godine postavljamo nove ciljeve i odlučujemo biti bolji kako bismo se usredotočili na ono što je važno. Prošlogodišnje glavne odluke bile su poboljšati kondiciju, izgubiti težinu, zdravije se hraniti i dati prednost našem zdravlju (ima smisla). Ove godine tome dodajemo i jednu veliku brigu: Uštedite novac! Ali kako se hraniti zdravije – i usredotočiti se na hranu biljnog podrijetla koja jača imunitet – a da ne potrošite cijelo bogatstvo?
Srećom, moguće je slijediti zdravu prehranu bogatu biljkama – koja sadrži obilje hranjivih tvari za jačanje imuniteta iz voća i povrća, zdravih cjelovitih žitarica, mahunarki bogatih proteinima i korisnih orašastih plodova i sjemenki – svi gledaju naš novčanik? Moguće je, a mi imamo savjete koji su vam potrebni kako biste to učinili.
"Usvajanje više biljne prehrane često se pogrešno smatra skupim kao da morate kupovati u Whole Foods i potrošiti cijelu svoju plaću. Jednostavno nije tako. ako provodite većinu svog vremena birajući svoje sastojke u prolazu s proizvodima i ne zaustavljate se u kutijama s mesom ili odjelu s mliječnim proizvodima u supermarketu, možete postići ne samo svoje ciljeve zdrave prehrane, već i uštedjeti novac vrijeme. Među svim glavnim razlozima za prehranu biljnom hranom, ušteda novca jedan je od najlegitimnijih. Drugi je za zdravlje i dobrobit planeta."
Konzumiranje više hrane biljnog podrijetla pomaže u borbi protiv bolesti, pokazujuistraživanja, jer pomaže u jačanju vašeg imunološkog sustava. Istraživanja pokazuju da pridržavanje većinom biljne prehrane i preskakanje mesa i punomasnih mliječnih proizvoda također smanjuje rizik od bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka, kao i rizik od visokog krvnog tlaka, pretilosti i smrti iz svih razloga.
Koliko mogu uštedjeti kupujući na biljnoj bazi?
Prelazak na biljnu prehranu u početku može djelovati zastrašujuće, ali kako sve više biljnih opcija postaje dostupno, a mliječni proizvodi i meso i dalje doživljavaju prekide u opskrbnom lancu, konzumacija veganske ili biljne hrane zapravo postaje jeftinija nego birati proizvode životinjskog podrijetla, prema istraživačima sa Fakulteta za tjelovježbu i prehrambene znanosti Sveučilišta Deakin, koji su objavili nedavnu studiju prema kojoj kupnja za četveročlanu obitelj može uštedjeti 1260 dolara godišnje samo prelaskom na hranu biljnog podrijetla.
Studija je razmatrala sve potrebne hranjive tvari potrebne za uravnoteženu prehranu i otkrila da fokusiranjem obroka na povrće, mahunarke i drugu hranu biljnog podrijetla koja osigurava esencijalne hranjive tvari, možete jesti mnogo proteina i makronutrijenata na biljnoj bazi. temelji se na prehrani i zapravo uštedi novac.
"Često postoji percepcija da je zdrava prehrana koja je također dobra za okoliš nedostižna, djelomično zato što će koštati više", rekla je Tara Goulding, jedna od vodećih istraživača studije."Ova studija pokazuje da Australci mogu biti sigurni da je pristupačnije jesti zdravu prehranu koja podržava planetu u usporedbi s onim što obično jedu."
Studija Sveučilišta Deakin ukazala je na uobičajenu zabludu da je biljna hrana skuplja zbog troškova uzgoja, transporta do trgovine i činjenice da je kvarljiva. Iako nekoliko specifičnih biljnih proizvoda može koštati više od životinjskih, uravnotežena biljna prehrana ukupno košta manje.
"Još jedno izvješće sa Sveučilišta Oxford analiziralo je isplativost biljnih proizvoda diljem svijeta i otkrilo da u 150 zemalja zdravija i održivija hrana košta manje u razvijenim regijama. Troškovi zdrave prehrane bili su u prosjeku 22 do 34 posto niži u zemljama s višim srednjim do visokim dohotkom, ali najmanje 18 do 29 posto skuplji u zemljama s nižim srednjim do niskim dohotkom. "
Nažalost, to vrijedi i za Ameriku, gdje pustinje hrane postoje u četvrtima s niskim primanjima koja imaju manje pristupa velikim tržnicama s odjeljcima s proizvodima koji nude izbor po pristojnim cijenama.Ponekad je najbolja opcija kupiti smrznuto povrće i voće ili čak konzervirano (ali bez dodanog maslaca, šećera ili umaka).
"Mislimo da će činjenica da vam veganska, vegetarijanska i fleksitarijanska prehrana mogu uštedjeti mnogo novca iznenaditi ljude", rekao je dr. Marco Springman, istraživač sa Sveučilišta Oxford. “Kad znanstvenici poput mene zagovaraju zdravu i ekološki prihvatljivu prehranu, često se kaže da sjedimo u svojim kulama od bjelokosti i promoviramo nešto što je financijski nedostupno većini ljudi. Ova studija pokazuje da je upravo suprotno. Ove dijete bi mogle biti bolje za vaš bankovni saldo, kao i za vaše zdravlje i planet.”
Veganuary, pokret za poticanje veganske ili biljne prehrane u siječnju, naručio je još jednu priču koja je pokazala da potrošači mogu uštedjeti novac kupnjom biljne hrane koja je pokazala da kuhanje vlastitih veganskih obroka kod kuće košta otprilike 40 posto manje od obroka temeljenih na mesu, pokazalo je izvješće.
Tijekom prvih mjeseci kupnje pandemije, prodaja mesa biljnog podrijetla i drugih proizvoda naglo je porasla, a ostala je snažna u posljednje dvije godine. “Pandemija COVID-19 potaknula je ogroman porast ljudi zainteresiranih za iskušavanje biljne prehrane – bilo za svoje zdravlje ili zdravlje našeg planeta,” rekla je direktorica Veganuary US Wendy Matthews. “Ova nova studija pokazuje da ljudi mogu zaštititi svoje zdravlje, planet i svoje novčanike s biljnom prehranom.”
Kako uštedjeti novac na hrani
Kupujte na veliko
Za artikle poput graha koji imaju dugi rok trajanja idite u dio trgovine gdje ih ima u velikim spremnicima. Svoje vlastite vrećice možete napuniti orašastim plodovima i sjemenkama iz većih dozatora u trgovini, što je obično jeftinije od unaprijed zapakiranih vrećica. Također na ovaj način možete kupiti više ili manje svojih omiljenih i koristiti samo ono što vam je potrebno
Kupujte smrznuto
Smrznuto povrće sadrži isto toliko hranjivih tvari i antioksidansa kao i svježe, a ponekad čak i više jer se brzo zamrzne kada se ubere i ne gubi svježinu u vremenu dostave i skladištenja prije nego što ga stignete kući.Smrznuto voće čini ukusne smoothieje, a smrznuto povrće osigurat će vam da uvijek imate pri ruci zdrave opcije za večeru.
Zamijenite nemliječne proizvode
Uz trenutnu nestašicu svega, od krem sira do drugih životinjskih proizvoda, te cijene rastu i odjednom može biti jeftinije zamijeniti proizvode bez mliječnih proizvoda i proizvode bez mesa. Svi nutricionisti imaju svoje omiljene zamjene koje preporučuju svojim klijentima. Evo 11 jednostavnih zamjena bez mliječnih proizvoda koje možete isprobati danas ako želite prijeći na biljnu hranu i uštedjeti novac. Umjesto jaja, probajte kajganu od tofua, koja je bogata proteinima i jeftinija je od većine proizvoda koji zamjenjuju jaja.
Kad pregledavate redove s namirnicama u novoj godini, isprva će vam biti zastrašujuće izbjegavati neke poznate proizvode. Ali nekoliko prodajnih mjesta pripremilo je vodiče za one koji prvi put dolaze u biljnu hranu.
Ovdje su jeftini, veganski i vegetarijanski recepti
The Beet sastavio je popis od pet najpovoljnijih večera na biljnoj bazi za kuhanje od autora recepata Broke Bank Vegan. Neki od ovih recepata koštaju manje od 1 USD po porciji.
Recept za toskansku juhu od slanutka
Recept za vegansku pitu od slanutka
Recept za veganski umak od špinata i artičoke
Veganska pastirska pita od slatkog krumpira
Popis veganskih namirnica s ograničenim proračunom
- klice graha
- grah i leća
- cikla
- kruh (cjelovito zrno)
- brokula
- prokulice
- kupus
- mrkva i celer
- cvjetača
- slanutak
- zelena kragna
- patlidžan
- smrznuto povrće
- kelj i špinat
- mlijeko bez mlijeka
- zob i cjelovite žitarice
- luk i češnjak
- peršin i cilantro
- tjestenina (cjelovita žitarica)
- maslac od kikirikija
- grašak
- krumpir
- riža i kvinoja
- squash
- grašak
- mah grah
- sjemenke suncokreta
- slatki krumpir
- umak od rajčice
- rajčice
Zaključak: da biste uštedjeli novac u Novoj godini, razmislite o biljnoj prehrani.
Kada izbjegavate meso i mliječne proizvode i fokusirate se na jedenje više hrane biljnog podrijetla koja je kuhana kod kuće i bez zasićenih masnoća, možete uštedjeti novac dok istovremeno pomažete okolišu i jačate svoje osobno zdravlje. Jedite biljnu hranu za planet, sebe i svoj novčanik.
