Jedan od vaših ovogodišnjih ciljeva vjerojatno je jesti više biljnih namirnica. Ako svoju obitelj pokušavate nahraniti biljnim obrocima koji su jednako ukusni koliko i pristupačni, došli ste na pravo mjesto. Prehrana biljnom hranom zapravo je isplativija od prehrane koja se temelji na mesu, s nedavnom studijom koja je otkrila da obitelji mogu uštedjeti procijenjenih 1260 dolara godišnje prelaskom na biljnu hranu, a druga je pokazala da u prosjeku meso- oni koji besplatno jedu potroše 23 dolara tjedno u trgovini.
Ovdje smo zaokružili pet nevjerojatno ukusnih, ali jednostavnih obroka koji su pristupačni. Iako nemamo točne izračune za vašu lokalnu trgovinu mješovitom robom ili supermarket, većina ovih obroka košta oko 10 USD ili manje za cijeli obrok, ne uključujući začine i začine za koje smo pretpostavili da ih već imate u svom ormariću.
1. Veganski čili
Vrijeme pripreme: 15 minVrijeme kuhanja: 1 sat, 20 minUkupno vrijeme:1 sat, 35 min
veganski čili
Sastojci
- 4 žlice ulja avokada
- 1 veliki žuti luk, narezan na kockice
- 6 češnja češnjaka, mljevenog
- 8 oz gljive, narezane
- 1 žlica kumina
- 2 ½ žlice čilija u prahu
- 1 žličica sušenog origana
- 1/2 žličice soli
- ¼ žličica dimljene paprike
- 28oz konzervirane rajčice narezane na kockice
- 28 oz konzerviranih zdrobljenih rajčica
- 7 Oz Chipotle paprika u Adobo umaku, konzervirana po izboru
- 2 osušena lista lovora
- 14oz ocijeđenog i ispranog graha iz konzerve
- 14oz konzervirani slanutak ocijeđen i ispran
- 14oz Crni grah u konzervi ocijeđen i ispran
Upute
- U velikom loncu ili pećnici zagrijte ulje na laganoj vatri. Dodajte luk i češnjak i miješajte i kuhajte 3-5 minuta ili dok ne postane proziran. Dodajte svoje gljive i kuhajte dodatnih 5-8 minuta ili dok gljive ne omekšaju i luk ne počne pržiti.
- Dodajte kumin, čili u prahu, sušeni origano, sol i dimljenu papriku. Promiješajte i kuhajte 1 minutu ili dok ne zamiriše. Dodajte rajčice iz konzerve narezane na kockice i pasirane rajčice iz konzerve.Ako koristite Chipotle paprike u adobo umaku, dodajte ih u ovom koraku. Sve zajedno promiješajte dok se ne ujednači. Poklopite i ostavite da lagano kuha 1 sat uz povremeno miješanje.
- Kada prođe 1 sat, dodajte ocijeđeni i isprani grah, slanutak i crni grah. Miješajte dok se ne ujednači. Poklopite i pustite da lagano kuha dodatnih 10 minuta ili dok se grah ne zagrije. Stavite ga u zdjelu i poslužite sa svježim začinskim biljem, kriškom omiljenog kruha i uživajte!
Napomene o nutritivnoj vrijednosti: Kalorije 599, Ukupna masnoća 5,4 g, Sat. Masti 0,8 g, Natrij 292 mg, Ukupni ugljikohidrati 106,6 g, Vlakna 29 g, Šećer 16,7 g, Protein 36 g
