Kada odete nutricionistu i postavite mu pitanja o svojoj prehrani, želite izravan odgovor na pitanja poput:
"Trebam li prijeći na biljnu prehranu ili isprobati vegansku prehranu? Odgovor: Ovisi o razlogu zbog kojeg želite izbaciti meso i mliječne proizvode – jer je vrlo individualno. "
"Odakle dobivam proteine kad ne jedem meso? Odgovor: Iz biljaka, na isti način na koji ih dobivaju sve životinje koje ne jedu meso. Hrana biljnog podrijetla poput leće, soje i graha izuzetno je bogata proteinima."
Je li skupo prijeći na biljnu ili vegansku hranu? Slika osobe koja je veganska dijeta u mojoj glavi je dizajnerski komplet hlača za jogu, kupuje organsko povrće, plaća dodatno, a to sada nisam ja! Činjenica: zapravo je jeftinije ići na biljnu hranu budući da je meso jedna od najskupljih stvari koje možete dodati u svoju košaricu, zajedno s pakiranom junk hranom."
Ovo su pitanja (i jasni odgovori) koje nutricionistica Marisa Moore, R.D., čuje u svojoj praksi, posebno od mladih žena u i oko svog ureda u Atlanti, te među studentima koji misle da je moderno biti vegan ili pokušajte jesti više biljne hrane. Često kopa dublje prije nego što odgovori – kako bi saznala zašto su zainteresirani za veganstvo, a zatim im pomaže prijeći na biljnu prehranu na zdrav, uravnotežen i pristupačan način.
Moore, koja ima vlastitu web stranicu. nudi recepte, savjetovanje i izvrsne savjete za svakoga tko razmišlja o početku prehrane temeljene na biljnoj prehrani kako bi se pokušao hraniti zdravije.I sama Moore je u prošlosti bila veganka i vegetarijanka, ali trenutno ne prakticira nikakav određeni pristup prehrani osim zdrave prehrane.
"Ona savjetuje svojim klijentima da učine isto, prvenstveno biljnom prehranom bogatom povrćem, voćem, mahunarkama, žitaricama i malo ribe. Njezini recepti, kao što je veganski curry od bundeve i leće sa špinatom, tjeraju vas da večeras poželite kuhati vegansko. Većina stvari koje jedem i dijelim je biljnog porijekla, kaže ona. To je čini jedinstveno uravnoteženim i vjerodostojnim vodičem kroz krajolik prelaska na biljnu hranu ili jednostavno naginjanje biljkama budući da nema predrasuda u poticanju klijenata da jedu na ovaj način, osim činjenice da je to zdraviji način života. "
Najvažnije je da to radite zbog sebe i svojih razloga, poručuje klijentima, a ne zato što želite izgledati savršeno na Instagramu. Njezin najbolji savjet za početak s biljnom prehranom:
Ovdje je Mooreovih 5 savjeta za sve zainteresirane za prelazak na biljnu hranu i uštedu novca
1. Pronađite svoj Why>"
"Kad mi netko dođe i kaže da želi prijeći na biljnu prehranu, prvo volim shvatiti zašto . Koja je pokretačka želja iza prelaska na biljnu prehranu? Je li motivacija osobe za etički ili zdravstveni razlozi, koji mi pomažu da shvatim kako možemo raditi zajedno.
"Volim poticati ljude da počnu polako, odaberu jedan dan u tjednu za biljnu hranu i usredotoče se na jelo bezmesnog obroka tog dana. Ponekad je to strani koncept jer mnogi ljudi svoje obroke fokusiraju na meso. Prvo na čemu zajedno radimo je promjena prevladavajućeg načina razmišljanja da je meso središte vaših obroka. Polako ih potičem da s vremenom u svoje obroke dodaju sve više i više namirnica biljnog podrijetla. Prvo dodajete još dva biljna obroka tjedno, a zatim četiri ili više.Prije nego što shvatite jedete uglavnom biljnu hranu."
