Naš veganski Wellington od gljiva i oraha ispunjen je slatkim i slanim okusima i ima hrskavu, ljuskastu vanjsku teksturu. Ovaj blagdanski središnji dio punjen je s toliko ukusnih sastojaka, uključujući orahe, gljive, luk, češnjak, grah, dimljeni tofu, pastu od rajčice, mrkvu, celer, soja umak, miso i puno začina i bilja.
Wellington s gljivama i orasima može se poslužiti hladan ili topao, s prilozima po vašem izboru: velikom zelenom salatom, pire krumpirom, graškom od mente, povrćem kuhanim na pari ili pirjanim špinatom. Ne zaboravite ga poslužiti s omiljenim umakom poput umaka od gljiva, pekmeza od brusnica ili domaćeg umaka za roštilj.
Je li lisnato tijesto vegansko?
Lisnato tijesto, tijesto koje se pretvara u sloj maslaca i ljuskica poput kroasana kada se kuha, nije uvijek vegansko. Obavezno provjerite etiketu kada odete u trgovinu jer mnoge marke lisnatog tijesta sadrže jaja i maslac. Međutim, u trgovinama postoje brendovi lisnatog tijesta koji sadrže biljna ulja ili margarin na bazi biljnog ulja što ga čini potpuno veganskim. Za veganske marke lisnatog tijesta, isprobajte bilo koji od ovih:
- Farma Pepperidge
- Jus-Rol prethodno razvaljano tijesto
- Schar lisnato tijesto (također bez glutena)
- Wewalka lisnato tijesto
Kako veganski Wellington učiniti pristupačnijim
Uglavnom, ovaj recept zahtijeva uglavnom jeftine sastojke, ali svejedno možete zamijeniti sve što nemate pri ruci.Ako nemate orahe, upotrijebite lješnjake. Ako u smočnici nemate konzervu graha, pokušajte umjesto toga sa slanutkom. Nemate miso? Recept može i bez toga, a još uvijek ima izvrstan okus!
Umjesto da odmah odete u trgovinu, provjerite svoje ostatke i provjerite može li se neki od sastojaka ponovno upotrijebiti u ovom jelu. Uzmite bilo koje uvenulo povrće poput začinskog bilja, gljiva i mrkve i iskoristite ga!
Postoji i način da ubrzate ovaj recept. Ako vam se sviđa izgled ovog veganskog Wellingtona od gljiva i oraha, ali želite da bude gotov u pola vremena, slobodno zamijenite nadjev bilo kojim nadjevom ili upotrijebite nadjev kupljen u trgovini. Vaše pecivo će izgledati isto, ali će imati drugačiji okus. Možete čak koristiti i nadjev od sinoćnjeg obroka u ovom veganskom lisnatom tijestu. Za drugi primjer, upotrijebite kupovno vegansko mljeveno meso ili leću za super brzu i jednostavnu verziju varanja.
