McDonald's opslužuje više od 69 milijuna kupaca dnevno u više od 100 zemalja, prodajući 2,5 milijarde hamburgera godišnje, ili 6,5 milijuna dnevno. Velika većina Amerikanaca, njih 85 posto, jednom godišnje ili češće jede u McDonald'su. Ali uz onu goveđu pljeskavicu, sir, zelenu salatu, luk i kečap na lepinji sa sjemenkama sezama, možda dobivate dozu antibiotika.
Ovi moćni antibiotici koriste se na govedima za liječenje ili prevenciju bolesti, ali i zato što potiču brži rast životinja potiskujući njihov imunološki sustav, što zauzvrat omogućuje brzu izmjenu stanica.
"Ali kad antibiotici iz govedine ili životinjskih proizvoda dospiju u ljudsku populaciju, to može omogućiti rast takozvanih superbakterija otpornih na antibiotike, koje imaju goleme implikacije na ljudsko zdravlje, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji. Posebice u slučajevima kada su vam antibiotici doista potrebni za nokautiranje infekcija, prekomjerna uporaba antibiotika (čak i u izvorima hrane) može potencijalno ugroziti način na koji se naša tijela mogu boriti protiv zaraznih bolesti, posebno onih izazvanih bakterijama kao što je upala pluća."
U 2017. FDA je zabranila upotrebu medicinskih antibiotika kod životinja koje se uzgajaju za hranu, uključujući govedinu, svinjetinu, piletinu i svu uzgojenu stoku, kako bi pokušala ograničiti upotrebu medicinskih antibiotika u našem prehrambenom sustavu. To je bilo zbog sve veće zabrinutosti da ta praksa rađa nove generacije superbakterija otpornih na antibiotike koje bi mogle nadmudriti, nadživjeti i uništiti osnovne lijekove u našem medicinskom arsenalu za liječenje ovih moćnih infekcija.
Infekcije koje su dovoljno jake da ubiju ljude postale su raširene, kao što smo nedavno vidjeli tijekom globalne pandemije sa sekundarnim ubojicom, bakterijskom upalom pluća. Koronavirus možda nije bio fatalan sam po sebi, ali je virus uspio pokrenuti lanac događaja u tijelu koji su doveli do upale i bakterijske infekcije koje su se pokazale kobnim za milijune.
Imenovani dobavljači za McDonald's Taco Bell i Walmart
Uporaba antibiotika u govedini dovoljno je kontroverzna da bi Svjetska zdravstvena organizacija mogla upozoriti na njihovu upotrebu. Ovi vrlo moćni antibiotici našli su svoj put u govedinu koja se koristi za izradu naših hamburgera u McDonald'su, naših tacosa u Taco Bellu i našeg pakiranog mesa koje se prodaje za kućnu potrošnju u Walmartu.
Ovo je otkriće bombe u novom izvješću koje je upravo objavio Ured za istraživačko novinarstvo i objavljeno u T he Guardianu. Ta je istraga otkrila da unatoč uredbi FDA-e iz 2017., farmeri zaobilaze ovo ograničenje tako što dobivaju odobrenje od veterinara koji su spremni dopustiti široku upotrebu antibiotika.
Zašto farmeri žele ubacivati antibiotike u svoju stoku? Ovi lijekovi također potiču brži rast, što znači da poljoprivredni proizvođači mogu brže uzgajati stotine i tisuće životinja i ostvariti više prihoda od tih uzgojenih životinja dovodeći ih na klanje u kraćem vremenskom roku.
Antibiotici stvaraju brži rast životinja inhibirajući rast mikroba u gastrointestinalnom traktu u domaćinu, što omogućuje brži promet stanica. Ali hranidbeni lanac tu ne završava, jer ti isti lijekovi završavaju u našoj hrani i stvaraju potencijalnu prijetnju ljudima.
Kada govedina koju jedete redovito sadrži visoku razinu antibiotika koja je dovoljno visoka da se može izmjeriti, to znači da u biti živite na antibioticima, a kada vam konačno zatreba doza, možda neće djelovati kako treba dizajniran je za. Vaše zdravlje je ugroženo i postajete domaćin novom moćnom soju mikroba koji se može boriti protiv antibiotika i živjeti da ponovno ubije.
Dobavljači govedine za McDonald's, Taco Bell i Walmart kupuju svoje meso od velikih farmi koje koriste antibiotike povezane sa širenjem superbakterija, pokazalo je istraživanje.
Izvješće, citirano u The Guardianu, iz Bureau of Investigative Journalism, otkriva upotrebu antibiotika kod goveda koje prodaju farme Cargill, JBS i Green Bay. Ovi proizvođači mesa redovito opskrbljuju govedinom McDonald's, Taco Bell i Walmart.
"Vrste lijekova koji se koriste nazivaju se HP-CIA, koji su toliko bitni za ljudsku medicinu da bi njihovu upotrebu u uzgoju stoke trebalo prekinuti, upozorila je Svjetska zdravstvena organizacija. Ovi moćni antibiotici često su posljednja linija obrane za nokautiranje ozbiljnih bakterijskih infekcija kod ljudi, pa ih njihova pretjerana uporaba u konačnici može učiniti manje učinkovitima."
Antibiotici i superbakterije
"Vidjeli smo kako superbakterije mogu postati smrtonosne tijekom pandemije kada liječenje nije uspjelo uništiti infekcije koje uzrokuju bolesti koje mogu biti kritično opasne po život i fatalne."
Upotreba antibiotika koji spašavaju živote kod ljudi privukla je pažnju kada su sekundarne infekcije preuzele ulogu od koronavirusa od kojeg su se ljudi razboljeli i njihov imunološki sustav pretjerao, stvarajući upalu koja je ugrozila njihova pluća i sposobnost da dopreme kisik do vitalnih organa. Iako antibiotici ne ubijaju viruse, oni djeluju protiv sekundarnih bakterijskih infekcija kao što su upala pluća, bronhitis i druge ozbiljne bolesti koje su izravna posljedica COVID-19.
"Uklanjanje antibiotika iz naše opskrbe mesom i hranom smatralo se najvećim prioritetom još 2017. kada je Kongres donio zakon kojim se zabranjuje tretiranje goveda velikim dozama, kako bi se spriječilo stvaranje superbakterija otpornih na antibiotike. Ipak, praksa se nekako vratila, otkrilo je ovo izvješće."
Antibiotici potiču rast kod životinja
"Nepromišljeno prekomjerno korištenje medicinski važnih antibiotika na tvorničkim farmama uvelike pridonosi ovoj smrtonosnoj prijetnji javnom zdravlju", rekao je senator Cory Booker (D-NJ), koji se zalagao za veću kontrolu proizvodnje hrane i transparentnost oznake koje bi potrošačima dale do znanja odakle dolazi njihova hrana i što je u njoj.
"Divovski agrobiznisi izgradili su sustav koji ovisi o zlouporabi antibiotika kako bi povećali svoj profit, bez obzira na ozbiljnu štetu koju uzrokuju," dodao je.
Poljoprivrednici smiju koristiti antibiotike za liječenje ili prevenciju bolesti kod životinja, iako im je potreban veterinar da im napiše recept. Međutim, mnogi farmeri drže svoje životinje na lijekovima cijeli život, jer korištenje antibiotika potiče rast.
Pet različitih HP-CIA pronađeno je u mesu Cargilla – dobavljača govedine McDonald'sa. Cargill tvrdi da koristi samo sigurnu razinu antibiotika u mesu koje prodaje. U korporativnom priopćenju tvrtka je odgovorila;
"“Razumna uporaba antibiotika sprječava bolesne životinje da uđu u zalihe hrane i osigurava da životinje ne pate od nepotrebnih bolesti. Dodalo se: Iako podržavamo odgovornu upotrebu ljudskih antibiotika u proizvodnji hrane, obvezujemo se da nećemo koristiti antibiotike koji su kritično važni za ljudske lijekove prema definiciji Svjetske zdravstvene organizacije.”"
Otpornost na antibiotike i bolest
Prije nego što su istraživanja otkrila najnovija otkrića, WHO je upozorio da se ovi vitalni medicinski antibiotici ne bi trebali koristiti u uzgoju stoke jer su lijekovi ključni za liječenje ljudi.
Korištenje ovih medicinskih antibiotika u uzgoju vjerojatno će umanjiti učinkovitost ovih antibiotika koji spašavaju život.
Otpornost na antibiotike uzrokuje 35 000 smrtnih slučajeva u SAD-u svake godine, prema Centru za kontrolu bolesti, što je čini jednim od najvećih zdravstvenih rizika u zemlji.
Guardian je primijetio da je farmerima dopušteno koristiti antibiotike za stoku kako bi se borili ili spriječili širenje određenih bolesti unutar Sjedinjenih Država, za što je potreban recept od ovlaštenog veterinara. Ovi su se antibiotici prije koristili za ubrzavanje rasta, ali je vlada Sjedinjenih Država zabranila tu praksu 2017.
Rizik od pandemije i poljoprivreda životinja
Analizom podataka utvrđeno je da je meso iz 10 najvećih pakirnica mesa sadržavalo najmanje jednu HP-CIA –– a neki uzorci sadržavali su čak sedam različitih HP-CIA.
Ovi se antibiotici obično koriste za ubrzavanje rasta stoke, omogućujući velikim mesnim tvrtkama da proizvode više mesa za manje novca. Istraživanja su pokazala da ovakva praksa može dovesti do znatno povećanog rizika od bolesti koje prenose životinje i koje štete ljudskom zdravlju.
Ovog studenog zasebno izvješće otkrilo je da ubrzana proizvodnja mesa povećava rizik od dugoročnih problema kod stoke i peradi, uključujući pandemije koje prenose životinje.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
13 najboljih namirnica za jačanje vašeg imunološkog sustava u borbi protiv simptoma COVID-19
Ovo su najbolje namirnice koje možete jesti stalno, za jačanje imuniteta i borbu protiv upala. I klonite se crvenog mesa.
Getty Images
1. Citrusi za vaše stanice i liječenje
Vaše tijelo ne proizvodi vitamin C, što znači da ga trebate unositi svakodnevno kako biste imali dovoljno za stvaranje zdravog kolagena (građevni blokovi za vašu kožu i zacjeljivanje).Preporučena dnevna količina koju trebate unositi je 65 do 90 miligrama dnevno,što je jednako jednoj maloj čaši soka od naranče ili pojedenju cijelog grejpa. Gotovo svi citrusi bogati su vitaminom C. S takvom raznolikošću koju možete izabrati, lako ćete se nasititi.
Getty Images
2. Crvene paprike za napumpavanje kože i jačanje imuniteta s dvostrukom količinom vitamina C od naranče
Želite li još više vitamina C, dodajte crvenu papriku u svoju salatu ili umak za tjesteninu. Jedna crvena paprika srednje veličine sadrži 152 miligrama vitamina C, ili dovoljno da ispuni vaš RDA. Paprike su također odličan izvor beta karotena, prekursora vitamina A (retinola).Koliko beta karotena trebate dnevno: Trebali biste pokušati unijeti 75 do 180 mikrograma dnevno, što je ekvivalent jednoj srednjoj papriki dnevno. Ali crvena paprika ima više od dva i pol puta više od vaše RDA za vitamin C, pa je jedite cijelu zimu.
Getty Images
3. Brokula, ali je jedite gotovo sirovu kako biste iz nje izvukli najviše hranjivih tvari!
Brokula je možda najsuperhrana na planeti. Bogat je vitaminima A i C, kao i E. Fitokemikalije u njemu izvrsne su za naoružavanje i jačanje vašeg imunološkog sustava.Koliko luteina trebate pojesti dnevno: Ne postoji RDA za lutein, ali stručnjaci kažu da unosite najmanje 6 miligrama.
Getty Images
4. Češnjak, koji se jede po češanj
Češnjak nije samo izvrstan pojačivač okusa, već je neophodan za vaše zdravlje. Svojstva češnjaka za jačanje imuniteta povezana su sa spojevima koji sadrže sumpor, kao što je alicin.Smatra se da alicin poboljšava sposobnost imunoloških stanica u borbi protiv prehlade i gripe te svih vrsta virusa. (Miriše li više češnjaka u podzemnoj željeznici? To bi moglo biti pametno upravljanje koronavirusom.) Češnjak također ima antimikrobna i antivirusna svojstva za koje se smatra da se bore protiv infekcija.Koliko biste trebali pojesti dnevno: Optimalna količina češnjaka za pojesti je više nego što većina nas može zamisliti: dva do tri režnja dnevno. Iako to možda nije izvedivo, realno, neki ljudi uzimaju suplemente češnjaka kako bi dobili 300 mg sušenog češnjaka u tableti u prahu.
Getty Images
