Jednostavan recept za veganski čili u jednoj posudi

Svi vole domaći čili na svjež jesenski dan. Imamo savršen veganski recept za čili prepun slanutka, graha, crnog graha, gljiva i još mnogo toga. Udobna hrana se susreće sa zdravijom prehranom u ovom jednostavnom receptu prepunom vlakana i proteina, koji vam pomaže da dulje ostanete siti i omogućuje vam oporavak mišića nakon vježbanja. Profesionalni savjet: ostaci su još boljeg okusa sljedeći dan!

Ovaj recept je savršen ako u hladnjaku imate malo povrća kojeg se pokušavate riješiti. Bilo da se radi o gljivama, celeru ili papriki, samo ih ubacite u čili i spremni ste. Možete čak ubaciti malo mrvljenog tempeha ili veganskih "goveđih" mrvica kako biste dobili mesniji čili.Zamislite ovaj recept kao osnovni recept za čili koji možete prilagoditi u što god želite.

Vrijeme pripreme: 15 minVrijeme kuhanja: 1 sat, 20 minUkupno vrijeme:1 sat, 35 min

veganski čili

Sastojci

4 žlice ulja avokada
1 veliki žuti luk, narezan na kockice
6 češnja češnjaka, mljevenog
8 oz gljive, narezane
1 žlica kumina
2 ½ žlice čilija u prahu
1 žličica sušenog origana
¼ žličica soli
¼ žličica dimljene paprike
28oz konzervirane rajčice narezane na kockice
28 oz konzerviranih zdrobljenih rajčica
7 Oz Chipotle paprika u Adobo umaku, konzervirana po izboru
2 osušena lista lovora
14oz ocijeđenog i ispranog graha iz konzerve
14oz konzervirani slanutak ocijeđen i ispran
14oz Crni grah u konzervi ocijeđen i ispran

Upute

U velikom loncu ili pećnici zagrijte ulje na laganoj vatri. Dodajte luk i češnjak i miješajte i kuhajte 3-5 minuta ili dok ne postane proziran. Dodajte svoje gljive i kuhajte dodatnih 5-8 minuta ili dok gljive ne omekšaju i luk ne počne pržiti.
Dodajte kumin, čili u prahu, sušeni origano, sol i dimljenu papriku. Promiješajte i kuhajte 1 minutu ili dok ne zamiriše. Dodajte rajčice iz konzerve narezane na kockice i pasirane rajčice iz konzerve. Ako koristite Chipotle paprike u adobo umaku, dodajte ih u ovom koraku. Sve zajedno promiješajte dok se ne ujednači. Poklopite i ostavite da lagano kuha 1 sat uz povremeno miješanje.
Kada prođe 1 sat, dodajte ocijeđeni i isprani grah, slanutak i crni grah. Miješajte dok se ne ujednači. Poklopite i pustite da lagano kuha dodatnih 10 minuta ili dok se grah ne zagrije.Stavite ga u zdjelu i poslužite sa svježim začinskim biljem i kriškom omiljenog kruha i uživajte!

Napomene o nutritivnoj vrijednosti: Kalorije 599, Ukupna masnoća 5,4 g, Sat. Masti 0,8 g, Natrij 292 mg, Ukupni ugljikohidrati 106,6 g, Vlakna 29 g, Šećer 16,7 g, Protein 36 g