Recept za vegansku pitu od slanutka za manje od 1 USD po porciji

Anonim

Ako je ugodna hrana ono za čime žudite ovih blagdana, pita u loncu od slanutka je upravo ono što vam treba. Pun je slanutka bogatog proteinima i pomiješan s izdašnim povrćem poput mrkve, celera i zelenog graška. Probajte ovu biljnu verziju za preokret u klasičnom receptu.

Želite li znati najbolji dio? Hrskava, zlatno-smeđa korica! Savršeno ljuskasti slojevi domaćeg preljeva dodaju dekadentnu teksturu i okus svakom zalogaju.

Ova savršena pita u loncu zajamčeno će osvojiti vašu obitelj i prijatelje tijekom praznika, a možda će ih potaknuti da probaju više biljne hrane. Sigurno će tražiti recept nakon što im poslužite krišku.

I ne brinite o pretjeranom uživanju, ovaj je recept prepun vlakana koja će vam pomoći da duže ostanete siti i održite zdravu težinu!

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 80 minuta

Ukupno vrijeme: 90 minuta

Cijena: 4,97 $ recept | 0,83 USD porcija

Veganska pita od slanutka u loncu

Poslužuje 6

Sastojci

Korica

  • 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna (0,09 USD)
  • ¼ žličice soli (0,01 USD)
  • ½ šalice biljnog masti ili veganskog maslaca (1,68 USD)
  • 2-3 žlice ledeno hladne vode (0,01$)

Punjenje

  • 1 žlica maslinovog ulja (0,11$)
  • ½ srednji bijeli luk, narezan na kockice (0,12 USD)
  • 3 stabljike celera, narezane na kockice (0,15 USD)
  • 2 srednje mrkve, narezane na kockice (0,28 USD)
  • 3 češnja češnjaka, mljevena (0,12 USD)
  • ¼ šalice prehrambenog kvasca (0,96 USD)
  • 1/3 šalice višenamjenskog brašna (0,02 USD)
  • 1 ¼ šalice juhe od povrća (0,06 USD)
  • ¾ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka (0,69 USD)
  • 2 šalice kuhanog slanutka (0,34 USD)
  • 1 šalica smrznutog zelenog graška (0,21 USD)
  • 2 žličice svježeg ružmarina, mljevenog (0,05 USD)
  • 2 žličice svježeg timijana, mljevenog (0,05 USD)
  • Sol i papar po ukusu (0,02 USD)

Upute

Tijesto

  1. Dodajte oko ¾ brašna i soli u multipraktik. Pulsirajte 2-3 puta za miješanje. Ubacite veganski maslac narezan na kockice ili biljnu mast i miksajte dok ne ostane suhog brašna i tijesto ne počne stvarati grudice, otprilike 20-25 mahunarki.
  2. Ostružite tijesto sa strana gumenom lopaticom, zatim dodajte ostatak brašna i još nekoliko puta promiješajte dok se ne sjedini. Prebacite tijesto u zdjelu za miješanje.
  3. Počevši od manje količine, vrh prelijte ledeno hladnom vodom i savijte i pritisnite tijesto gumenom lopaticom dok se ne sjedini. Po potrebi dodajte još vode. Oblikujte tijesto u disk, čvrsto ga zamotajte i prebacite u hladnjak da se ohladi 20-30 minuta.

Punjenje

  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F i zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte na kockice luk, celer i mrkvu. Kuhajte 5 minuta da povrće omekša. Dodajte mljeveni češnjak i nastavite kuhati još 1-2 minute.
  2. Dodajte hranjivi kvasac, brašno, juhu od povrća i bademovo mlijeko i promiješajte da se sjedini. Kuhajte 6-7 minuta dok ne ostanu grudice i smjesa se zgusne.
  3. Na kraju dodajte slanutak, zeleni grašak, svježi timijan i ružmarin te sol i papar po ukusu. Miješajte dok se dobro ne sjedini, zatim prebacite u tavu od lijevanog željeza ili posudu pogodnu za pećnicu i ostavite sa strane.

Korica

  1. Premjestite tijesto iz hladnjaka na pobrašnjenu površinu i pospite s još brašna odozgo. Razvaljajte tijesto u kružni oblik debljine oko ¼ inča, podižući i okrećući tijesto kako bi postalo ravnomjerno.
  2. Kada je tijesto dovoljno veliko da stane u posudu za pitu (trebalo bi malo nadvisiti rubove), podignite ga pažljivo prevlačeći ga preko valjka za tijesto. Prebacite ga i razmotajte preko posude za pite ili tave.
  3. Odrežite rubove kako biste ih ujednačili, a zatim navucite preostalu koru na sebe. Stisnite rubove palcem i kažiprstom s jedne strane i drugim kažiprstom s druge strane ili pritisnite vilicom. Narežite ~4-6 proreza u sredini da izađe para.
  4. Po želji: premažite vrh kore ostacima aquafabe od slanutka prije pečenja pite.
  5. Pecite na 425 stupnjeva F 35-40 minuta, ili dok vrh ne postane zlatno-smeđi i hrskav. Pustite da odstoji 10 minuta prije posluživanja. Uživajte!

Bilješke

  • Umotajte rubove kore za pitu folijom ako rubovi počnu gorjeti prije nego sredina postane hrskava.
  • Sačuvajte tekućinu od slanutka (od kuhanja ili iz konzerve) da premažete vrh kore.
  • Ako koristite sušeni timijan i ružmarin, dodajte ih ranije i koristite otprilike ½-¾ žličice za početak.
  • Recept za tijesto se lako može udvostručiti ako želite koricu s donje i gornje strane. Držite polovicu tijesta na hladnom dok razvaljate prvu polovicu.

Hranljiva vrijednost: 1 od 6 porcija

Kalorije 447 | Ukupna mast 21,9 g | Zasićene masti 4,9 g | Kolesterol 0mg | natrij 312 mg | Ukupni ugljikohidrati 51,1 g | Dijetalna vlakna 9,1 g | Ukupni šećeri 6 g | Protein 13,2 g | Kalcij 128,4 mg | Željezo 4,5 mg | Kalij 501,6 mg |

Izbor Urednika