Vaši okusni pupoljci bit će u raju s ovim bogatim, kremastim, ukusnim receptom za slanutak s maslacem! Inspiriran poznatim jelom od piletine s maslacem u sjevernoj Indiji, ovaj recept u potpunosti je bez mesa i mliječnih proizvoda.
Umak je prožet začinima poput kumina, kardamoma i cimeta, dok rajčice, nemliječni jogurt i indijski oraščići daju kremasti i blagi kiselkasti element. Krajnji rezultat je svilenkasto gladak zasitan obrok.
Ako ste netko tko voli ostatke, budite uvjereni da će vaš ručak biti još bolji okus sljedeći dan jer se začini stope u hladnjaku. A ako vam treba još poticaja da probate ovaj obrok u jednoj posudi, prepun je vlakana. Dokazano je da vam ovaj nutrijent pomaže pri mršavljenju, snižavanju kolesterola i održavanju šećera u krvi stabilnim.
Poslužite slanutak s maslacem sam ili uz prilog od riže, svježeg cilantra i domaćeg naana od češnjaka za potpun i zadovoljavajući obrok!
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 30 minutaUkupno vrijeme: 45 minuta Cijena: 3,63 USD recept | Porcija od 0,60 USD
"Veganski slanutak s maslacem"
Poslužuje 6
Sastojci
- 2 žlice nemliječnog maslaca ili maslinovog ulja, podijeljeno (0,22 USD)
- 2 lista lovora (0,02$)
- ½-inčni komad cimeta (0,02 USD)
- 4 zelene mahune kardamoma (0,04 USD)
- 4 cijela klinčića (0,02$)
- 1 bijeli luk, narezan na kockice (0,24 USD)
- 2-inčni komad svježeg đumbira, mljevenog (0,05 USD)
- 6 češnja češnjaka, mljevenog (0,24 USD)
- 3 zelena čilija, mljevena (0,09 USD)
- 2 žličice paprike (0,04 USD)
- ¼ žličice kurkume izborno (0,01 USD)
- 4 romske rajčice, narezane na kockice (0,64 USD)
- ½ šalice sirovih indijskih oraščića, namočenih (0,86 USD)
- 3 žlice nemliječnog jogurta (0,15 USD)
- 2 žlice limunovog soka (0,18 USD)
- 3 ½ šalice kuhanog slanutka (0,63 USD)
- 1 žlica garam masale (0,07 USD)
- 2-3 žličice kokosovog šećera (0,01 USD)
- Sol po ukusu (0,01$)
Upute
- Zagrijte 1 žlicu nemliječnog maslaca ili maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte listove lovora, cimet, mahune kardamoma i klinčiće. Tostirajte dok začini ne zamirišu i porumene.
- Dodajte luk narezan na kockice i promiješajte, zatim dodajte mljeveni đumbir, češnjak i čili. Kuhajte 1 minutu. Dodajte papriku, kurkumu, rajčice, indijske oraščiće, nemliječni jogurt, limunov sok i ½ šalice vode. Poklopite i pirjajte 9-10 minuta dok rajčice ne omekšaju.
- Prebacite u blender i miksajte na visokoj razini dok smjesa ne postane glatka. Ako nemate blender velike brzine, procijedite smjesu ili je jednostavno dodajte natrag u tavu s još 1 šalicom vode.
- Kruhajte 5 minuta pa dodajte kuhani slanutak, garam masalu, kokosov šećer, ostatak nemliječnog maslaca i sol po ukusu. Pirjajte još 5 minuta, a zatim poslužite dok je toplo s prilogom od riže, naana, cilantra itd. Uživajte!
Bilješke
- Ako nemate cijelih začina, možete ih zamijeniti začinima u prahu. Samo ih dodajte u isto vrijeme kad i papriku i kurkumu.
- Ako nemate nemliječni jogurt, zamijenite ga s još 3 žlice indijskih oraščića.
- Budući da se slanutak ne mora marinirati, tipični sastojci za marinadu dodani su u umak.
Prehrana: 1 od 6 porcijaKalorije 334| Ukupna mast 10.5 g | Zasićene masti 2,1 g | Kolesterol 0mg | natrij 132,6 mg | Ukupni ugljikohidrati 49,6 g | Dijetalna vlakna 12,3 g | Ukupni šećeri 14,8 g | Protein 14,5 g | Kalcij 106,2 mg | Željezo 5,0 mg | Kalij 510,7 mg |
