"Oko 88 posto kupaca brine o autentičnosti svoje hrane, stoga kada potrošači pregledavaju trgovinu mješovitom robom, etikete mogu biti vrlo važne. To posebno vrijedi za proizvode biljnog porijekla, prema ProVeg Internationalu, globalnoj organizaciji za podizanje svijesti o hrani. Skupina potrošača upravo je objavila dva nova izvješća koja pokazuju koliko važne riječi mogu biti važne za pronicljive kupce. Iznenađujuće, većina ljudi više voli 100 posto biljnu hranu nego riječ vegansko."
Rezultati su proučavali podatke iz anketa potrošača kako bi dobili uvid u kupovne navike potrošača iz Ujedinjenog Kraljevstva i Sjedinjenih Država.Pod nazivom “Označavanje na biljnoj bazi: Kako uobičajeni jezik označavanja utječe na potrošačku percepciju proizvoda biljnog porijekla” i “'Biljno' nasuprot 'veganskom': razumijevanje percepcije potrošača o izrazima za označavanje hrane,” izvješća imaju za cilj dati robnim markama bolji razumijevanje kako doprijeti do kupaca i educirati ih o održivoj i zdravoj hrani.
ProVegova otkrića također pomažu u podršci biljnim robnim markama i tvrtkama kao što je Miyoko's Creamery, koja se na sudu borila da zadrži svoje pravo na korištenje riječi povezanih s mliječnim proizvodima i mesom poput sira, maslaca i mlijeka, unatoč stalnim tvrdnjama da ove će oznake zbuniti kupce.
“Budući da prehrambena industrija biljnog podrijetla doživljava ogroman rast, sada na policama postoji mnogo proizvoda koji zadovoljavaju zahtjeve potrošača. Ali to znači da je ciljanje potrošača pravim označavanjem postalo važnije nego ikad,” rekla je Stephanie Jaczniakowska-McGirr, direktorica korporativnog angažmana u ProVegu. “Ova izvješća tvrtkama pružaju uvide koji će im pomoći da preciznije usavrše svoju bazu kupaca pravim riječima za prave proizvode,”
Kupci preferiraju izraz 'biljno' nego 'vegansko'
"ProVegovo prvo istraživanje analiziralo je utjecaj zajedničkog jezika označavanja za proizvode biljnog podrijetla i proizvode namijenjene biljnim proizvodima. Ispitivanjem 1000 potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu, ProVeg je otkrio da su izrazi kao što su 100 posto biljno, biljno i vegetarijanski preferirani u odnosu na bezmesne i veganske."
"Sudionici su odgovorili da jelo bez životinja i povrće zvuči ukusnije i ugodnije od natpisa na kojima piše vegansko, biljno i vegetarijansko. Međutim, etikete na kojima piše vegansko, biljno i vegetarijansko navele su potrošače da te proizvode vide kao zdravije, sigurnije i hranjivije."
"Anketa je također otkrila da je 96,4 posto potrošača svjesno odabralo veganske nuggetse, opovrgavajući uobičajene zablude da će kupci slučajno kupiti proizvode na biljnoj bazi kada traže konvencionalne nuggetse. Oko 80 posto potrošača tvrdi da proizvodi označeni kao veganski, vegetarijanski ili biljni očito ne sadrže meso, a 76 posto je odgovorilo da su im oznake pomogle u prepoznavanju proizvoda."
"Sjajno je vidjeti da potrošače zapravo ne zbunjuju "mesnati izrazi" kao što je "grumen". Nadamo se da će ovi rezultati pridonijeti stvaranju povoljnog regulatornog okruženja i okruženja za označavanje proizvoda biljnog podrijetla, posebno u vrijeme kada smo svjedoci nesigurnosti oko takvih tema u Europi,” rekla je Jaczniakowska-McGirr.
"Zaista je zanimljivo vidjeti da potrošači više vole oznake 'biljnog porijekla' nego terminologiju 'bez mesa' ili 'vegansku'. Ovi rezultati odražavaju trenutne strategije označavanja mnogih robnih marki, pri čemu upotreba oznaka na bazi biljke postaje vrlo uobičajena, osobito u Ujedinjenom Kraljevstvu, gdje je ovo istraživanje provedeno.”
Percepcija veganskih proizvoda
ProVegovo drugo izvješće proučavalo je percepciju potrošača putem online studije provedene prošlog listopada. Ova je studija procijenila koliko dobro potrošači razumiju pojmove uobičajenih biljnih i veganskih proizvoda. ProVeg namjerava pokazati kako brendovi mogu bolje komunicirati o prednostima hrane biljnog podrijetla i pomoći kupcima da ih prepoznaju u trgovinama.Ova anketa anketirala je potrošače u SAD-u i Ujedinjenom Kraljevstvu.
- 69,4 posto potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu i 61,3 posto potrošača u SAD-u ispravno je razumjelo značenje veganskih oznaka.
- 50,3 posto potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu i 49,2 posto potrošača u SAD-u ispravno je razumjelo pojam na bazi biljaka.
- "17 posto potrošača u UK-u i 26,1 posto potrošača u SAD-u odgovorilo je da nisu sigurni sadrži li biljna ili vegetarijanska hrana jaja ili mliječne proizvode"
- "74,9 posto potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu i 76,9 posto potrošača u SAD-u uvjereno je u vezi s oznakama bez mesa i bez mesa, međutim potrošačima nije bio jasan sadržaj mliječnih proizvoda."
- "72,6 posto potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu i 75,4 posto potrošača u SAD-u razumjelo je da oznake bez mliječnih proizvoda znače da proizvod ne sadrži apsolutno nikakve mliječne proizvode, međutim, potrošačima nije bio jasan sadržaj mesa."
ProVeg ističe da, iako potrošači dobro razumiju biljnu i vegansku hranu, još uvijek postoji potreba za daljnjom edukacijom i pojašnjenjem proizvoda.Ovo je posebno potrebno u vezi s uključivanjem jaja i mliječnih proizvoda u vegetarijansku hranu nasuprot isključivanju tih sastojaka u veganskim ili biljnim proizvodima.
"Ovo izvješće nudi uvid u znanje potrošača o biljnoj terminologiji u Ujedinjenom Kraljevstvu i SAD-u, s dubokim zaranjanjem u način na koji različite prehrambene skupine razumiju ključne pojmove", rekla je Jaczniakowska-McGirr. "Takva su istraživanja ključna za pomoć robnim markama da učinkovito usmjere sve veći broj fleksibilnih potrošača i razumiju najbolju terminologiju za korištenje na svojim proizvodima kako bi potrošači točno znali što kupuju."
Budućnici i klimatičari
"Biljna terminologija sve je važnija za brendove koji se suočavaju s negativnim reakcijama uzrokovanim negativnom stigmom povezanom s veganskim i vegetarijanskim oznakama. Ovaj tjedan, redatelj James Cameron otkrio je svoje rješenje ovog problema tijekom intervjua za GQ. Redatelj The Avatar, The Way of the Water vjeruje da je bolji način da se opiše biljna prehrana izrazom budući jeder."
"Pokušao sam smisliti dobar izraz za to jer vegan ima sve te konotacije", rekao je Cameron. “‘Koliko je vegana potrebno da zavrnu žarulju?’ ‘Nije važno. Ja sam bolji od tebe.’ Samo želiš probušiti vegana. 'Danas udarite vegana: bit će vam dobro. Dakle, izraz koji sam smislio je 'budući žder', nastavio je redatelj. “Hranimo se onako kako će ljudi jesti u budućnosti. Samo to radimo ranije.”
Slično tome, nekoliko potrošača prihvatilo je naziv klimatičar umjesto vegana ili vegetarijanca. Ovi kupci biraju što će jesti prema onome što je najmanje štetno za okoliš, prema Cambridge Dictionaryju. Trenutačno oko 55 posto današnjih kupaca razmišlja o održivosti kada kupuju namirnice.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona. Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua. Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite. Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni.Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina. Izvor je za Gossipcop rekao: "Gwen mu je rekla da je način da to izgubi da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata." Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
