Ukrasite svoj blagdanski stol ovim ukusnim punjenim veganskim božićnim vijencem. Ovaj svečani recept je jednostavan za napraviti i ima samo 9 sastojaka, s kremastim domaćim veganskim nadjevom od ricotte od začinskog bilja od tofua i badema.
Veganski božićni vijenci izvrsni su kao predjelo, međuobrok ili prilog. Prilagodite ovaj recept tako da uključuje vaše omiljeno povrće, umake i veganske sireve.
Sastojci za veganske božićne vijence
- tofu
- Mljeveni bademi
- prehrambeni kvasac
- Limun
- češnjak
- Nezaslađeno biljno mlijeko
- Mješavina bilja
- Sol i papar
- Tijesto za pizzu (kupovno ili domaće)
- Sjemenke sezama i čili u prahu za ukrašavanje (po želji)
3 zamjene za zdraviji veganski božićni vijenac
- Napravite vlastito vegansko tijesto za pizzu od nule i odaberite integralno pšenično brašno. Zamijenite integralno pšenično ili bijelo brašno višenamjenskim brašnom bez glutena.
- Osim Herbed Vegan Ricotte, u kuglice dodajte i malo blanširanog špinata ili nasjeckane brokule kuhane na pari.
- Također možete posuti svoj vijenac dodatnim vegetarijanskim dodacima kao što su paprika, masline, rajčice ili luk.
- Preskočite izradu tijesta za pizzu od nule. Umjesto toga koristite prethodno razvaljano tijesto za pizzu kupljeno u trgovini. Možete pronaći vegansko tijesto za pizzu u Whole Foods, Wegmans i Amazon.
- Upotrijebite humus, veganski krem sir ili pesto umjesto domaće veganske ricotte.
- Za iznimno brzu verziju preskočite oblikovanje kuglica i oblikujte tijesto za pizzu u obliku vijenca. Na vrh vijenca stavite vegansku ricottu, humus, veganski krem sir ili veganski pesto.
Napravite vegansku ricottu s biljem
Za vegansku ricottu sa začinskim biljem dodajte tofu, bademe, prehrambeni kvasac, limunov sok i češnjak u procesor hrane. Počnite s obradom i dodajte mlijeko dok ne postignete željenu gustoću. Dodajte začinsko bilje i prstohvat soli i papra, pa pulsirajte nekoliko puta da se sjedini.
Kako sastaviti veganski božićni vijenac
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za vegansku pizzu u veliki, tanki pravokutnik. Izrežite tijesto za vegansku pizzu na kvadrate veličine oko 2,5 inča/6,5 cm.
Stavite malu žlicu veganske ricotte u sredinu svakog kvadrata. Stisnite uglove i strane i lagano zarolajte u kuglu. Ponovite s preostalim veganskim tijestom i veganskom ricottom. Ostatke ricotte sačuvajte za posluživanje.
Namažite kuglice biljnim mlijekom ili veganskim maslacem i pospite dodacima, poput sjemenki sezama ili čilija.
Poređajte kuglice, šavovima prema dolje, na tepsiju obloženu papirom za pečenje u krug. Pecite 20-25 minuta, ili dok ne porumene. Povremeno premažite s još mlijeka, ako tijesto izgleda presuho.
