42 posto Amerikanaca vjeruje da će biljna hrana nadmašiti mesne opcije do 2032., a sada bi novi vladin program mogao pomoći milijunima da dobiju pristup veganskim mliječnim proizvodima kao što su mlijeko bez mliječnih proizvoda, jogurt i drugo.
Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA) upravo je predložilo da se dodatni veganski mliječni proizvodi uključe u poseban program dopunske prehrane za žene, dojenčad i djecu (WIC). Ovaj program ima za cilj podržati zdravlje i opću dobrobit žena i djece diljem zemlje koji pate od prehrambenih nedostataka ili nesigurnosti hrane.
Predložene mjere povećat će razinu mliječnih proizvoda i jaja koja se dostavljaju korisnicima WIC-a, ali USDA je uključila biljne alternative kako bi korisnicima dalo izbor jesti biljne proizvode. USDA će uključiti zamjene za proizvode kao što su sojin jogurt i veganski sir, kao i tofu kao dodatak jajima.
"USDA je posvećena unapređenju zdravlja majki i djece putem WIC-a, pomažući majkama, bebama i maloj djeci da napreduju", rekao je Tom Vilsack, američki ministar poljoprivrede u izjavi. "Ove predložene promjene ojačat će WIC - koji je već nevjerojatno moćan program - osiguravajući da nudi hranu koja odražava najnoviju znanost o prehrani za podršku zdravoj prehrani i svijetloj budućnosti."
Liječenje nedostatka hranjivih tvari biljnom hranom
Oko 94 posto Amerikanaca pati od barem jednog nedostatka hranjivih tvari, a WIC program namjerava osigurati odgovarajuću hranu koja će zadovoljiti različite i različite potrebe svojih korisnika.Predstavljanjem veganske hrane za gotovo 6 milijuna sudionika diljem zemlje, USDA učinkovito radi na popunjavanju prehrambenih nedostataka hranom biljnog podrijetla.
"Sjajno je vidjeti da novo predloženo pravilo USDA-e povećava dobrobit voća i povrća za WIC", rekao je senator Cory Booker (D-NJ). Novi WIC paket ojačat će program za koji je dokazano da pomaže majkama i bebama da napreduju .”
Program također namjerava proširiti opću ponudu hrane. Na primjer, USDA će proširiti kategoriju žitarica od cjelovitog zrna pšenice na pecivo od cjelovitog zrna pšenice, plavo kukuruzno brašno, kvinoju i teff. WIC će također osigurati tri do četiri puta više dodataka prehrani od povrća i voća, kao i pristup grahu kao izvoru proteina umjesto isključivo mesu.
“Za više od 6 milijuna mama, beba i male djece koji sudjeluju u WIC-u - i milijune drugih koji ispunjavaju uvjete za sudjelovanje - ove predložene revizije imaju potencijal pozitivnog, cjeloživotnog utjecaja na zdravlje i zdravlje -biti,” rekla je Stacy Dean, zamjenica podtajnika USDA za hranu, prehranu i potrošačke usluge.
USDA prima komentare na svoja nova predložena ažuriranja do 21. veljače 2023.
Biljna rješenja za nesigurnost hrane
Preko 13 milijuna američkih kućanstava trenutačno se suočava s nedostatkom hrane, što je pogoršano nedostatkom hrane i sve većim cijenama hrane. Ovog rujna predsjednik Joe Biden raspravljao je o planu za popravak pokvarenog prehrambenog sustava s naglaskom na povećanje pristupa hranjivoj, održivoj hrani. Plan za iskorjenjivanje gladi, jasnije oznake na hrani, dodavanje prehrane medicinskoj obuci za liječnike i borba protiv klimatskih promjena reinženjeringom načina proizvodnje hrane.
Vlada SAD-a pokrenula je nekoliko inicijativa koje će smanjiti ovisnost Amerike o mesnoj i mliječnoj industriji, otkrivajući inicijative usmjerene na prehranu koje će pomoći u usmjeravanju potrošača prema održivijim opcijama u sljedećem desetljeću. Kindercare se obvezao udvostručiti porcije povrća za više od 40 000 djece školske dobi do 2025. poboljšavajući priuštivost i dostupnost zdravije hrane u školskim sustavima diljem zemlje.
Prilikom obraćanja Konferenciji Bijele kuće o gladi, prehrani i zdravlju, predsjednik Biden je izjavio: “U svakoj zemlji na svijetu, u svakoj državi u ovoj zemlji, bez obzira što nas još dijeli, ako roditelj ne može prehraniti dijete, tom roditelju ništa drugo nije važno.”
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
10 najboljih biljnih izvora kalcija
Getty Images
1. Pinto grah
Pinto grah ima 78,7 miligrama u jednoj šalici pa ga dodajte svakoj salati, umaku ili burritu.
Zasluga za fotografiju: @cupcakeproject na Instagramu
2. Melasa
Melasa ima 82 miligrama u 2 žlice. Koristite ga u pečenju umjesto šećera. Potražite Blackstrap melasu i imajte na umu da se koristi u receptima već 100 godina, posebno na jugu. Također se vjeruje da melasa pomaže u ublažavanju stresa i tjeskobe.
Unsplash
3. Tempeh
Tempeh ima 96 miligrama kalcija u 100 grama kada se kuha. Od njega možete napraviti zamjenu za piletinu.
Getty Images
4. Tofu
Tofu ima oko 104 mg u jednoj unci kada se priprema u tavi. Ubacite ga u prženje ili ga naručite za svoj sljedeći kineski obrok s povrćem. To je savršen protein bez mesa. (Potražite kvocijent kalcija u Nutritivnim podacima na etiketi.)
Jodie Morgan na Unsplashu
