Veganski Challah kruh ispod 1 USD po porciji

Ne trebaju vam jaja da napravite lagani, ukusni veganski kruh za čašu. Ovaj recept ima samo 10 sastojaka i lako ga je slijediti.

Ostavite dovoljno vremena da se ovaj kruh u potpunosti digne. To će diktirati koliko će veganski challah kruh biti lagan i mekan.

Što je veganski Challah kruh?

Challah je glavna namirnica u židovskoj hrani i kulturi. Challah je mekani i pahuljasti specijalitet kruha koji se često peče tjedno za Šabat ili druge velike židovske praznike kao što je Hanuka. Jedina iznimka je za vrijeme Pashe kada kvasni i fermentirani proizvodi od žitarica nisu dopušteni.

Je li Challah kruh veganski?

Challah kruh se lako može napraviti veganski jer je prirodno bez mliječnih proizvoda i bez mesa. Kako bismo kruh od challah učinili veganskim, zamijenit ćemo tekućinu od jaja domaćim pekmezom od marelica i biljnim mlijekom. Med se također ne koristi u ovom receptu kako bi bio potpuno veganski.

Ima li veganski Challah kruh drugačiji okus od neveganskog Challah kruha?

Veganski Challah kruh ima okus sličan neveganskom Challah kruhu. Lagano je, nježno i suptilno slatko. Tekstura veganskog Challah kruha podsjeća na neveganski Challah kruh jer je mekan i pahuljast.

Broke Bank Vegan

Sastojci za veganski Challah kruh

Univerzalno brašno (0,38 USD)
Šećer od trske (0,03 USD)
Instant kvasac (0,12$)
Sol (0,01 USD)
Veganski maslac (0,43$)
Neutralno biljno ulje (0,44 USD)
Topla voda (120-130F)
glazura od pekmeza
džem od marelica (0,31$)
Biljno mlijeko (0,05 USD)

Jednostavne veganske zamjene za Challah kruh

Maslac zamijenite uljem
Zamijenite maslac uljem
Aquafaba vodica ili vodica od javorovog sirupa umjesto džema od marelica i vode od biljnog mlijeka
Koristite 1:1 mješavinu brašna bez glutena za višenamjensko brašno

Upute korak po korak za izradu veganske čale

Dodajte višenamjensko brašno, šećer od trske, instant kvasac i sol. Miješajte dok se dobro ne sjedini.

Zatim dodajte rastopljeni veganski maslac, biljno ulje i toplu vodu. Mijesite tijesto lopaticom dok ne postane dlakavo. Nastavite mijesiti rukama 7-8 minuta, ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.

Premjestite tijesto u veliku zdjelu za miješanje premazanu uljem, a zatim premažite i vrh tijesta uljem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se tijesto diže 1 ½ - 2 sata ili dok se ne udvostruči.

Lagano izbušite zrak iz tijesta i izvadite ga iz zdjele. Podijelite ga na 2 jednake polovice, a zatim podijelite polovice tijesta na 3 jednaka dijela.

Svaki dio razvaljajte u oblik zmije sa suženim krajevima, oko 10-12 inča duljine. Stavite 3 dijela jedan do drugoga i spojite krajeve na vrhu.

Pletite štrucu tako da svaki vanjski pramen uvučete u sredinu dok ne dođete do kraja pramenova. Stisnite krajeve i uvucite svaki kraj štruce ispod sebe. Ponovite i s drugom štrucom.

Premjestite obje štruce na lim obložen papirom za pečenje i labavo pokrijte komadom plastične folije poprskane uljem za kuhanje.

Ostavite da stoji još 90 minuta, ili dok se ne udvostruče, ne napuhnu i ostavljaju malu udubinu kada se pritisnu.

Zašto je važno kušati veganski Challah kruh

Veganski challah kruh može biti osjetljivo tijesto. Ako je nedovoljno dignuto, vegansko tijesto za challah kruh pokidat će se u pećnici. Ako se previše diže, tijesto će stvoriti prevelike mjehuriće zraka. Mjehurići će tada iskočiti i tijesto će se ispuhati tijekom pečenja.

Možete li napraviti glazuru od Challah kruha bez jaja?

Pranje jaja jedan je od najvažnijih koraka koji challah kruhu daje prepoznatljivi sjajni izgled. Također pomaže dodati vlagu veganskom challan tijestu, što mu pomaže da se diže.

Većina recepata za kruh Challah koristi pranje jaja kako bi mu se dao ovaj sjajni izgled. U ovom receptu koristimo džem od marelica i biljno mlijeko za glazuru.

Premažite štruce polovicom smjese za glazuru i pecite ih 20 minuta. Četkom premažite ostatak glazure, a zatim okrećite štruce da se obje strane ravnomjerno ispeku.

Pecite ih još 13-15 minuta, ili dok korica ne porumeni i postane sjajna. Neka se štruce ohlade nekoliko minuta prije posluživanja. Uživajte!

Kako čuvati veganski Challah kruh

Veganski Challah kruh ostaje na sobnoj temperaturi do 4 dana. Ostaci se mogu ohladiti ili zamrznuti. Zagrijte u pećnici na 350 stupnjeva F, mikrovalnoj pećnici ili tosteru.

Što napraviti s veganskim ostacima Challah kruha

Niste sigurni što učiniti s ostacima veganskog Challah kruha? Iskoristite ostatke veganskog challah kruha da napravite francuski tost, puding od kruha, krutone ili nadjev.