Postignite svoje ciljeve odabirom zdravije opcije za ručak poput ove veganske kremaste juhe od pečene mrkve i bijelog graha, recepta uključenog u The Beet tečaj kuhanja zdrave biljne prehrane. Ovaj tečaj je dvotjedni plan koji je izradila registrirana dijetetičarka Nicole Osinga, gdje ćete naučiti pripremati obroke i kuhati zdrave i ukusne biljne obroke.
Kako bismo vam dali okus recepta na tečaju kuhanja, otključali smo ovu juhu od pečene mrkve i bijelog graha samo za vas. Ovo jelo također je jedan od naših najpopularnijih recepata na TikToku s više od 1,1 milijuna pregleda!
Zašto je ova juha od pečene mrkve i bijelog graha zdrava:
Mrkva i celer puni su vitamina, a kurkuma je moćan protuupalni začin i može pomoći u smanjenju upale i pomoći kod probavnih problema.
Zašto djeluje na mršavljenje:
Jedna porcija morskog graha sadrži 19 grama vlakana, što je više od polovice preporučene dnevne vrijednosti vlakana za žene (koja je 25 grama prema USDA-i) i točno polovica onoga što je potrebno muškarcima (38 grama dan za muškarce prema USDA).
Juha od pečene mrkve i bijelog graha
Poslužuje 4 Ukupno vrijeme: 1 sat
Sastojci
- 18 Mrkva (srednja, oguljena i grubo nasjeckana)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (podijeljeno)
- žuti luk (srednji, na kockice)
- 3 stabljike celera (nasjeckanog)
- 4 Češnjak (režnjevi, mljeveni)
- 4 šalice organske juhe od povrća
- 2 1/2 šalice bijelog tamnoputog graha (kuhanog, ocijeđenog i ispranog)
- 1 žličica kurkume
- 1/4 šalice tahinija
- 1/2 limuna (u soku)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375oF (191oC) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu mrkvu s polovicom maslinovog ulja. Rasporedite ih po limu za pečenje i pecite 40 minuta, bacajući na pola kuhanja.
- U velikom loncu zagrijte ostatak maslinovog ulja. Dodajte luk i celer, kuhajte 7-10 minuta ili dok ne omekšaju. Zatim dodajte češnjak i kuhajte još 2 do 3 minute.
- Dodajte pečenu mrkvu, juhu od povrća, bijeli grah, kurkumu i tahini u lonac. Uranjajućim blenderom izradite pire dok ne bude potpuno glatko. Dodajte limunov sok te sol i papar po ukusu.
- Razdijelite u zdjelice i uživajte!
Napomene:
Ostaci: Ostavite u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana ili zamrznite do 6 mjeseci.
Veličina porcije: Jedna porcija je otprilike 2 šalice.
Bez uronajućeg blendera: Umjesto toga upotrijebite obični blender, pazite da u poklopcu ima mjesta za izlazak pare.
Savjet za mrkvu: Ako koristite mrkvu različite veličine, ciljajte na oko 0,5 lb. mrkve po porciji.
Bez mrkve: Umjesto toga upotrijebite slatki krumpir.
Dodajte preljeve: Grčki jogurt, avokado, pečeno povrće, sjemenke bundeve, sjemenke sezama, sjemenke konoplje, cimet ili ekstra kurkuma.
Nutritivnost: Kalorije 426; Masti 13; Ugljikohidrati 67g; Vlakna 23g; Šećer 18g; Proteini 16g; kolesterol 0 mg; Natrij 887 mg; Vitamin A 46529 IU; vitamin C 22 mg; Kalcij 269 mg; Željezo 7mg
