Svi tražimo jednostavne načine da povećamo hranjivost svojih obroka dok ostajemo na sigurnom kod kuće tijekom izbijanja koronavirusa. Dakle, čuli ste da chia sjemenke imaju supermoći. No, kako točno ova mala sjemenka čini čuda za vaše zdravlje? Prije svega, tu je njihov sadržaj omega-3 masnih kiselina, što je prava blagodat za vaše tijelo: “Chia sjemenke imaju visok sadržaj alfa-linolenske kiseline (ALA), omega-3 masne kiseline koja ima ključnu ulogu u zdravlju srca, “, objašnjava veganska nutricionistica Tiffany Ma, RDN. "Dijeta s visokim udjelom ALA-e može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, povećati zdrav kolesterol i poboljšati krvni tlak", nastavlja ona, napominjući da sadržaj ALA-e u chia sjemenkama premašuje preporučeni referentni unos prehrane za Amerikance, koji iznosi 1.6 grama dnevno za odrasle muškarce i 1,1 gram dnevno za odrasle žene. Samo jedna žlica chia sjemenki daje 1,32 g ALA, nadmašujući preporučenu dnevnu količinu za žene i osiguravajući 83% preporučenu za muškarce.
Monica Nedeff, RDN, ponavlja Mainu pohvalu malenoj superhrani, ukazujući na istraživački članak iz 2019. o zdravstvenim dobrobitima chia sjemenki. “Visoki udio omega-3 masnih kiselina u chia sjemenkama može pomoći u smanjenju upale, smanjenju kolesterola i snižavanju krvnog tlaka – odlično podržava zdravo srce,” kaže Nedeff. “Osim toga, studija je raspravljala o prednostima antioksidansa u chia sjemenkama za smanjenje rizika od kroničnih bolesti, poput raka, kao i zaštitnim prednostima u prevenciji dijabetesa, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Također je vrijedno napomenuti da su chia sjemenke, posebno za vegane, odličan izbor za proteine i kalcij. Za sjemenku manju od komada kus-kusa sigurno ćemo iskoristiti ovoliku korist.
Nažalost, međutim, kada pomislimo na chia sjemenke, mnogi od nas mogu smisliti samo nekoliko namjena osim "stavite ih u svoj smoothie". Prije nego što sam prosvijetljen, mogao sam smisliti nekoliko načina za njihovu upotrebu osim "gledanja kako skupljaju prašinu i marširaju prema svom roku trajanja u onoj zanemarenoj ladici u hladnjaku". Ne više! U nastavku nutricionisti odmjeravaju zabavne i kreativne načine za dodavanje chia sjemenki vašoj prehrani. Uzmite svoje pouzdane žlice i čitajte dalje.
1. Dodajte ih pečenim proizvodima
Chia sjemenke ne moraju biti potisnute u red smoothieja ujutro. “Volim koristiti chia sjemenke u pekarskim proizvodima,” priznaje Ma. “Ubaciti ih u svježe pečene zobene kekse s grožđicama, kruh od banane i domaće kruhove je odličan način da dobijete svoju dnevnu dozu chia sjemenki. Dodatak chia sjemenki također dodaje dodatni zalogaj pekarskim proizvodima, čineći ih zabavnim za jelo,” dodaje ona.Isprobajte naše zdrave zobene čokoladne kekse s chia sjemenkama i nikada se više nećete osvrnuti.
2. Ubacite ih u palačinke
Dan palačinki uvijek je najbolji dan, a s obzirom na ova teška vremena, palačinke ćemo jesti bilo koji dan u tjednu. “Dodajte ih u tijesto za palačinke prije”, predlaže Nedeff. (Ako radite vafle, to je ista stvar.) Izazivamo vas da pronađete palačinke koje volite više od ovih pahuljastih veganskih palačinki od banane.
