Novo istraživanje koje je pratilo prehrambene navike više od 117 000 ljudi tijekom više od 27 godina otkrilo je da je za smanjenje rizika od moždanog udara potrebno promijeniti vrstu masti koju jedete. U studiji, ljudi koji su jeli najviše biljnih i višestruko nezasićenih masti imali su 12 posto manju vjerojatnost da će imati ishemijski moždani udar u usporedbi s onima koji su jeli najmanje biljnih masti. Oni ljudi koji su jeli najviše životinjske masti – ne uključujući mliječnu mast – imali su 16 posto veću vjerojatnost za moždani udar od onih koji su jeli najmanje životinjske masti.
Čak niži rizik od moždanog udara za 12 posto velik je iznos jer moždani udari ubijaju stotine Amerikanaca dnevno.Dakle, kada novo istraživanje pokaže da rizik od moždanog udara možete smanjiti čak i u skromnoj mjeri, samo promjenom vrste masti koju konzumirate, vrijeme je da preskočite crveno meso i naručite zdjelu žitarica s avokadom.
Kad većina ljudi pomisli na kardiovaskularnu bolest, pomisle na srčani udar, ali moždani udar čest je ishod kardiovaskularne bolesti, samo one koja utječe na mozak. Prema CDC-u, 1 od svakih 6 smrtnih slučajeva od kardiovaskularnih bolesti u 2018. bio je posljedica moždanog udara, a gotovo 800 000 ljudi u SAD-u doživjet će moždani udar svake godine, a 185 000 od njih - gotovo 1 od 4 - su kod ljudi koji su imali prethodni moždani udar.
Novo istraživanje Američke udruge za srce navodi da se rizik od moždanog udara može smanjiti, samo trebate jesti prave vrste masti. S obzirom na to koliko je rizik od moždanog udara prevladavajući, moramo učiniti sve što možemo kako bismo smanjili rizik od moždanog udara. Uzmite u obzir ove statistike, najnovije dostupne:
- Netko u SAD-u u prosjeku doživi moždani udar, svakih 40 sekundi
- Svake godine ima oko 795 000 novih ili ponovljenih moždanih udara
- U prosjeku, svake 4 minute u SAD-u netko umre od moždanog udara
- Postoji oko 401 smrt od moždanog udara svaki dan
Što je moždani udar?
Često se na kardiovaskularne bolesti gleda kao na niz stanja povezanih s vašim srcem, ali također uključuje začepljenja krvnih žila koje ometaju cirkulaciju i sprječavaju dotok kisika do mozga. Ishemijski moždani udar (koji čini oko 87 posto slučajeva moždanog udara) nastaje kada se krvna žila koja prenosi krv u mozak začepi. Nedostatak opskrbe mozga krvlju uzrokuje odumiranje stanica i može dovesti do simptoma kao što su oštećenje hodanja ili govora, ovisno o tome koji je dio mozga zahvaćen. Može biti i kobno.
Glavni uzrok ovih blokada? Masne naslage koje oblažu stijenke krvnih žila uzrokuju otvrdnjavanje arterija, što se također naziva ateroskleroza.S vremenom se mast skrutne u plak, obično zbog velikih količina tvari poput masti. kolesterola i kalcija u krvi. Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, prevencija uključuje usvajanje zdravog načina života, uključujući prehranu zdravu za srce i bavljenje svakodnevnom tjelesnom aktivnošću. Nova studija posebno ukazuje na važnost biljne hrane za smanjenje rizika od moždanog udara.
Nova istraživanja preporučuju biljnu mast umjesto životinjske
Sada je nova studija otkrila da prehrana s više životinjskih masti uzrokuje povećani rizik od moždanog udara, dok prehrana s više biljnih masnoća (maslinovo ulje, kukuruzno ulje ili druga opcija na bazi biljaka) smanjuje tvoj rizik.
Studija, koju je objavilo American Heart Association, analizirala je 27 godina praćenja podataka oko 117 000 pojedinaca koji su sudjelovali u Studiji zdravlja medicinskih sestara i Studiji praćenja zdravstvenih radnika. Prosječna dob sudionika bila je 50 godina na početku, a nitko nije imao poznatu bolest srca kada su se prijavili za studije.Na početku studije i svake 4 godine nakon toga, svaki je sudionik ispunio upitnik o učestalosti unosa hrane, tako da su istraživači mogli vidjeti koliko masnoće i koja vrsta masti je često u njihovoj prehrani. Potom su podijeljeni u 5 skupina na temelju toga koliko masnoće i koju vrstu masti redovito konzumiraju.
Rezultati studije otkrili su da je tijekom gotovo tri desetljeća praćenja 6 189 sudionika imalo moždani udar, a 2 967 bili su ishemijski moždani udar. Skupine koje su konzumirale velike količine nemliječnih životinjskih masti imale su 16 posto veću vjerojatnost da će doživjeti moždani udar u usporedbi s grupom koja je jela najmanje životinjskih masti.
Oni koji su konzumirali barem jednu porciju ili više ukupnog crvenog mesa dnevno (što uključuje govedinu, svinjetinu ili janjetinu) imali su 8 posto veći rizik od moždanog udara – i konzumacije jedne ili više porcija prerađenog crvenog mesa ( slanina, kobasica, bolonja, hrenovke i salama) imali su 12 posto veći rizik od moždanog udara.
Biljno ulje štiti od moždanog udara
S druge strane, oni koji su jeli veće količine biljnih masti (uključujući višestruko nezasićene masti) imali su 12 posto manji rizik od moždanog udara, u usporedbi s onima koji nisu jeli mnogo biljnog ulja.
Također nije bilo mjerljivog povećanog rizika od moždanog udara kada se konzumirala mliječna mast, uključujući sir, maslac, mlijeko, sladoled i vrhnje, iako su oni povezani s višim LDL kolesterolom u prethodnim studijama. Ovaj takozvani loš kolesterol povezan je sa srčanim bolestima i srčanim udarima u drugim studijama.
"Naša otkrića pokazuju da su vrsta masnoće i različiti izvori masnoće u hrani važniji od ukupne količine masnoće u prehrani u prevenciji kardiovaskularnih bolesti uključujući moždani udar", izjavio je dr. Fenglei Wang i voditelj autorica studije u intervjuu.
Wang je dodao, "široj javnosti preporučamo da smanje konzumaciju crvenog i prerađenog mesa, svedu na minimum masne dijelove neprerađenog mesa ako se konzumiraju i zamijene svinjsku mast ili loj (goveđu mast) netropskim biljnim uljima kao što je maslinovo ulje, kukuruzno ili sojino ulje u kuhanju kako bi smanjili rizik od moždanog udara.”
Prebacivanje na zdrave izvore masti
Iako je odabir biljnih ulja jedan dobar način za unos zdravih masnoća u vašu prehranu, postoji mnogo namirnica biljnog podrijetla koje te iste masti mogu opskrbiti drugim važnim makro i mikronutrijentima.
Neki biljni izvori hrane s visokim udjelom proteina i zdravih masnoća koji su izvrsne alternative životinjskim proteinima uključuju:
- Orasi: 1 unca sirovih badema sadrži oko 6 grama proteina zajedno s otprilike 3,5 grama ukupnih polinezasićenih masti i više od 8 grama mononezasićenih masti (još jedna opcija zdrava za srce).
- Avokado: 1 avokado (oko 150 grama) sadrži 3 grama proteina, oko 3 grama polinezasićenih masti i gotovo 15 grama mononezasićenih masti.
- Maslac od kikirikija: 1 žlica sadrži gotovo 4 grama proteina, 2 grama polinezasićenih masti i 4 grama mononezasićenih.
- Chia i lanene sjemenke: 1 šalica chia i lanenih sjemenki osigurava oko 31 gram proteina, 48 grama polinezasićenih masti i oko 13 grama mononezasićenih.
“Mnogi prerađeni mesni proizvodi imaju visok udio soli i zasićenih masnoća, a niski udio biljnih masnoća,” komentira Alice H. Lichtenstein, glavna autorica znanstvene izjave Američke udruge za srce iz 2021., Dijetetske smjernice za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, u intervju.
"Istraživanje pokazuje da je zamjena prerađenog mesa drugim izvorima proteina, posebice biljnim, povezana s nižom stopom smrtnosti." Dalje dodaje da promjene u načinu života koji je zdraviji za srce uključuje:
- Uravnoteženje kalorija za održavanje zdrave težine
- Jedite više cjelovitih žitarica, nemasnih i biljnih proteina te raznovrsnog voća i povrća
- Jedite manje soli, šećera, životinjske masti,prerađene hrane i alkohola
zdrave masnoće i koliko masnoća biste trebali jesti, jer čak i masnoće zdrave za srce imaju svoju granicu.
Zaključak: smanjite rizik od moždanog udara korištenjem biljnog ulja umjesto životinjske masti
Novo istraživanje navodi da ograničavanje konzumacije crvenog mesa i mesnih prerađevina, uz njihovu zamjenu biljnim mastima, može smanjiti rizik od moždanog udara. Promjena može biti jednostavna poput upotrebe više biljnih ulja i odabira za srce zdravih namirnica biljnog podrijetla, uključujući avokado, sjemenke i orašaste plodove.
