Grubhub je upravo otkrio da je Impossible Cheeseburger rangiran kao najnaručivaniji prehrambeni artikal za 2021. Usluga internetske dostave objavila je svoje izvješće za 2021. “Godina u hrani” kako bi ispitala trendove dostave potrošača diljem zemlje. Izvješće je pokazalo da je Impossible Cheeseburger – pljeskavica bez mesa koja se često poslužuje sa sirom na bazi mliječnih proizvoda – porasla u popularnosti za 442 posto, učvrstivši svoju poziciju Grubhubove namirnice koja se najviše naručuje.
Usluge dostave postale su ključne tijekom pandemije COVID-19 jer su potrošači posvuda nastojali podržati posao tijekom pauze osobnog objedovanja.Sada 60 posto potrošača tvrdi da naručuju hranu za van ili dostavu barem jednom tjedno. Poklapajući se s ovim porastom, Grubhubovo izvješće pokazalo je da je ukupna narudžba vegana porasla za 16 posto. Izvješće ukazuje na ogroman porast interesa za biljnu hranu u nekoliko kategorija hrane.
Iako je Impossible Cheeseburger zauzeo prvo mjesto, izvješće navodi da je nekoliko drugih namirnica biljnog podrijetla doživjelo značajan rast tijekom prošle godine. Veganski ljuti kakao porastao je za 320 posto, a veganski kolačići s čokoladnim komadićima mente porasli su za 236 posto. Za ljubitelje biljnih tacosa, ručno rađeni veganski chorizo tacosi porasli su za 236 posto u odnosu na prošlu godinu. Promjena označava rastući interes za biljne proizvode za sve potrošače diljem zemlje.
“Vidjeli smo snažnu i stalnu potražnju za veganskim i vegetarijanskim narudžbama u posljednjih nekoliko godina, ali ovo je prvi put da je narudžba na biljnoj bazi dominirala popisom Top Foods za State of the Plate i Godina u hrani u istoj godini,” rekao je viši suradnik u Grubhubu Demarquis McIntyre za VegNews."Očekujemo da će biljne narudžbe nastaviti rasti u popularnosti 2022. jer biljna hrana postaje dostupnija i mi se odmičemo od trenda udobne hrane koji je bio popularan na Grubhubu prošle godine."
Osim nemogućeg Cheeseburgera, Grubhub je također naveo nekoliko restorana, jela i kuhinja "Najbolje od Grubhuba" u cijelom izvješću. Grubhub je objavio da su Heartbreakers iz Brooklyna zauzeli prvo mjesto po svojim veganskim pilećim krilcima. Izvješće je također proširilo ovu pretragu kako bi se pronašla najbolja veganska narudžba po državi. Dostavna tvrtka otkrila je da su Kalifornija, Florida, Teksas, New York i Georgia pet država s najvećim brojem veganskih naručivanja.
Za izvješće “Godina u hrani” za 2021., Grubhub je ispitao 32 milijuna narudžbi kako bi utvrdio da Impossible Burger utire put biljnoj prehrani. Kontinuirani rast uslijedio je nakon Grubhubovog izvješća "Godina u hrani" za 2020. u kojem je utvrđeno da je prodaja biljnih alternativa mesu prošle godine porasla za 463 posto.Impossible Foods neprestano se nalazi na čelu tržišta biljnih proteina.
Utemeljen 2011. godine od strane Patricka O. Browna, Impossible Foods krenuo je u proizvodnju biljnih alternativa za sve kategorije životinjskog mesa. Burger s biljnim potpisom tvrtke sada se može pronaći u gotovo 40 000 restorana diljem svijeta, dostupan na Grubhubu i drugim platformama za dostavu. Izvješće Grubhuba prikazuje brzi rast koji je zabilježila industrija bazirana na biljnim proizvodima.
"Vidimo ovo kao demonstraciju kako se brzo stavovi potrošača mogu odmaknuti od mesa životinjskog podrijetla kada doista dobijete pravi proizvod", rekao je glasnogovornik Impossible Foodsa za VegNews. “Ono što nismo namjeravali učiniti nije napraviti ukusnu biljnu pljeskavicu, već razviti tehnološku platformu koja može zamijeniti životinje u prehrambenom sustavu. Sada isporučujemo proizvode koje potrošači stalno preferiraju i aktivno traže - što je snažan pokazatelj da napredujemo prema našoj misiji.”
Od Grubhuba do cijele mesne industrije biljnog podrijetla, Impossible je u središtu pozornosti. Tvrtka je nedavno osigurala dodatnih 500 milijuna dolara, približavajući se ukupnom ulaganju od 2 milijarde dolara bez presedana. Krug financiranja koji vodi Mirae Asset Global Investments pomoći će promicanju Impossiblea u preostale kategorije biljnih proteina. Trenutno tvrtka nudi Nemoguće kobasice, Nemoguće nuggetse, Nemoguće hamburgere, Nemoguću svinjetinu i nedavno Nemoguće mesne okruglice. S većom pristupačnošću i naprednijim proizvodima, Impossible vodi industriju biljnih proteina u budućnost.
"Mirae Asset je uzbuđena što će udvostručiti tim u Impossible Foods dok nastavlja transformaciju globalnog prehrambenog sustava," rekao je predsjednik Mirae Asset Global Investments Thomas Park. “Važno nam je partnerstvo s istinskim inovatorima poput izvršnog direktora tvrtke Impossible Foods Pat Browna i podržavamo cijeli tim Impossible Foodsa dok rade na rješavanju jednog od najkritičnijih izazova s kojima se suočava naš planet – klimatskih promjena.”
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
